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The Apple lover's cookbook - AMY TRAVERSO
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The Apple lover's cookbook

AMY TRAVERSO

De amy traverso
 
34,50 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

The Apple Lover's Cookbook celebrates the beauty of apples in all their delicious variety, taking you from the orchard to the kitchen with recipes both sweet (like Apple-Stuffed Biscuit Buns and Blue Ribbon Deep-Dish Apple Pie) and savory (like Cider-Brined Turkey and Apple Squash Gratin). It offers a full-color guide to fifty-nine apple varieties, with descriptions of their flavor, history, and, most important, how to use them in the kitchen. Amy Traverso also takes you around the country to meet farmers, cider makers, and apple enthusiasts.

The one hundred recipes run the spectrum from cozy crisps and cobblers to adventurous fare like Cider-Braised Brisket or Apple-Gingersnap Ice Cream. In addition, Amy organizes apple varieties into cooking categories so that it's easy to choose the right fruit for any recipe. You'll know to use tart Northern Spy in your pies and Fuji in delicate cakes. The Apple Lover's Cookbook is the ultimate apple companion.

Détails
Prix : 34,50 $
Catégorie :
Fruits, légumes, herbes, épices
Auteur : 
amy traverso
AMY TRAVERSO
Titre : The Apple lover's cookbook
Date de parution : 28 septembre 2011
Éditeur : NE PAS UTILISER
Sujet : FRUITS-LEGUMES
ISBN : 9780393065992 (0393065995)
Référence Renaud-Bray : 165537978
No de produit : 1201941

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The Apple lover's cookbook , TRAVERSO, AMY
© NE PAS UTILISER 2011
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