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Sociologie de l'alimentation N. éd.
Titre de l'éditeur : Sociologie de l'alimentation - 2e éd.
PHILIPPE CARDON & AL
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l’économie, dans l’emploi du temps et le budget des ménages, dans l’administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles.
Une multitude d’acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d’orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l’environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française.
Cet ouvrage présente de manière approfondie l’ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l’alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l’alimentation sous l’angle de l’identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages.
La sociologie de l’alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l’éducation, la santé, l’environnement.
Blog des auteurs : https://solal.hypotheses.org/1300
Détails
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Prix :
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35,99 $
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Catégorie :
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Auteur :
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PHILIPPE CARDON & AL
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Titre :
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Sociologie de l'alimentation N. éd.
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Date de parution :
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novembre 2023
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Éditeur :
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ARMAND COLIN
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Collection :
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COLLECTION U
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Sujet :
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SOCIOLOGIE
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ISBN :
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9782200638238 (220063823X)
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Référence Renaud-Bray :
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4078931
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No de produit :
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4078931
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Droits numériques
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Format :
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EPUB
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Disponibilité :
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Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
Sociologie de l'alimentation N. éd.
De
CARDON, PHILIPPE & AL
AUTRICHE
BELGIQUE
BULGARIE
Canada
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CHYPRE
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RÉUNION
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SUÈDE
SLOVÉNIE
SLOVAQUIE
ÉTATS-UNIS
WALLIS ET FUTUNA
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Gestion des droits numériques :
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Adobe DRM
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Entrepôt numérique :
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NUMILOG
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Nombre d'appareils autorisés :
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3
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Nombre de copier/coller :
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0
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Impression :
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0
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Sociologie de l'alimentation N. éd.
,
CARDON, PHILIPPE & AL
©
ARMAND COLIN
2023
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