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Les dessous de la communication alimentaire
Titre de l'éditeur : Les dessous de la communication alimentaire
COLLECTIF
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Plus que jamais l’alimentation porte des enjeux de société (santé, publicité, communication, savoirs…) et pose à chacun d’entre nous de nombreuses questions, notamment pour les professionnels et chercheurs en information-communication (SIC). En relation avec le vaste champ des Food Studies, cet ouvrage propose une synthe`se des recherches en communication alimentaire, sous des angles d’attaque varie´s et comple´mentaires. Seront ainsi, abordés, à titre d’exemple : - l’expérience gastronomique et la dynamique des sens qu’elle met en œuvre ;
- la mise en scène de l'alimentation (en tant que patrimoine culinaire et culturel, dans la publicité…) ;
- les discours, stratégies et pratiques à l’œuvre dans le domaine de la santé ;
- l’alimentation à l’école, au travail ;
- la communication des marques alimentaires auprès des enfants et des adolescents (entre apprentissage nutritionnel et cultures ludiques) ;
- l’engagement des professionnels du secteur alimentaire dans la « révolution alimentaire » ou l’« acte citoyen » pour engager le consommateur dans une démarche écologique…
Porté par le re´seau AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles), ce livre s’adresse aussi bien aux étudiants qu’aux chercheurs, professionnels et toute personne qui souhaite de´couvrir les dessous de la communication alimentaire.
Détails
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Prix :
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35,99 $
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Catégorie :
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Auteur :
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COLLECTIF
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Titre :
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Les dessous de la communication alimentaire
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Date de parution :
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avril 2026
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Éditeur :
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LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
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Sujet :
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NUL DIVERS
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ISBN :
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9782340097469 (23400974611)
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Référence Renaud-Bray :
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4276404
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No de produit :
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4276404
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Droits numériques
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Format :
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EPUB
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Disponibilité :
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Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
Les dessous de la communication alimentaire
De
COLLECTIF ,
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Gestion des droits numériques :
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Adobe DRM
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Entrepôt numérique :
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NUMILOG
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Nombre d'appareils autorisés :
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3
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Nombre de copier/coller :
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0
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Impression :
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0
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