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Fumaison pas à pas : recettes et techniques du smoker
Titre de l'éditeur : Fumaison pas à pas
PIERRE MANAS
LUCAS TEISSEIRE
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Fumer ses propres recettes, c'est possible et simple !
Tout ce qu'il faut savoir sur le fumoir, de sa construction à son utilisation
Réaliser son pulled pork ? Donner à une saucisse le bon goût du fumé ? Fumer un plat-de-côtes ?
Suivez les conseils d'un groupe d'amis fans de fumoir qui vous guidera dans la construction de votre fumoir, son installation, son allumage et entretien ou dans des premières recettes faciles et gourmandes jusqu'à devenir un vrai Pitmaster : un as du fumoir Texan !• Des conseils pour choisir son fumoir et comprendre son fonctionnement
• 1 pas à pas pour construire son propre fumoir
• Pas à pas pour allumer son fumoir et entretenir la fumée
• Des astuces pour bien choisir son bois, les bons outils ou encore pour fumer par tout temps
• Les temps de fumaison de chaque morceau de viande ou légumes
• 80 recettes gourmandes et ludiques à faire fumer : hamburger fumé, joue de bœuf fumé, brisket, beer can chicken, poivrons confits à conserver...
• Toutes les marinades, rubs, sauces utiles
Détails
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Prix :
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19,99 $
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Catégorie :
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Auteur :
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PIERRE MANAS
LUCAS TEISSEIRE
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Titre :
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Fumaison pas à pas : recettes et techniques du smoker
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Date de parution :
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mai 2026
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Éditeur :
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FIRST
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Pages :
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286
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Sujet :
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TECHNIQUES DE CUISSON
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ISBN :
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9782412108635 (2412108633)
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Référence Renaud-Bray :
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4650276
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No de produit :
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4650276
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Droits numériques
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Format :
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EPUB
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Disponibilité :
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Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
Fumaison pas à pas : recettes et techniques du smoker
De
MANAS, PIERRE*TEISSEIRE, LUCAS
ARGENTINE
AUTRICHE
AUSTRALIE
BELGIQUE
BULGARIE
BOLIVIE
BRÉSIL
BELIZE
Canada
SUISSE
CHILI
COLOMBIE
COSTA RICA
CUBA
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DOMINICAINE, RÉPUBLIQUE
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GUADELOUPE
GRÈCE
GUATEMALA
GUYANA
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SUÈDE
SLOVÉNIE
SLOVAQUIE
SURINAME
EL SALVADOR
ÉTATS-UNIS
URUGUAY
VENEZUELA
MAYOTTE
AFRIQUE DU SUD
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Gestion des droits numériques :
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Signature digitale (watermarking)
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Entrepôt numérique :
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DILICOM
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Nombre d'appareils autorisés :
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3
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126847803 Octets
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Fumaison pas à pas : recettes et techniques du smoker
,
MANAS, PIERRE*TEISSEIRE, LUCAS
©
FIRST
2026
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