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Une agriculture qui goûte autrement
Publisher title : une agriculture qui goûte autrement
JACQUES MATHÉ
HÉLÈNE RAYMOND
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Summary
En Amérique du Nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques.
Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s’associent de la ferme à l’assiette.
S’agit-il d’un effet de mode ou bien d’une mutation qui redessine les contours de l’agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux??
Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les campagnes dans le monde et décrypte les signaux d’un mouvement en plein essor :
•du Témiscamingue à la Gaspésie en passant par Charlevoix au Québec,
•du Pays basque au Poitou, du Périgord au Jura en France,
•de la Suisse à la Toscane en Europe,
•de l’Oregon, sur la côte Pacifique à l’État de New York aux États-Unis,
les histoires des paysans rencontrés pendant deux ans par les auteurs vous étonneront autant que leurs produits vous feront rêver.
Details
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Price:
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$29.99
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Category:
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Author:
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JACQUES MATHÉ
HÉLÈNE RAYMOND
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Title:
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Une agriculture qui goûte autrement
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Release date:
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June 2011
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Editor:
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MULTIMONDES
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Pages:
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233
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Subject:
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CUISINE-AUTRES
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ISBN:
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9782895443858 (2895443858)
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Renaud-Bray Reference:
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1189433
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Item nb:
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1189433
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Digital rights
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Format:
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PDF
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Availability :
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Canada,
other authorized countries.
Une agriculture qui goûte autrement
By
MATHÉ, JACQUES*RAYMOND, HÉLÈNE
ANDORRE
AUTRICHE
BELGIQUE
BULGARIE
Canada
SUISSE
CHYPRE
TCHÈQUE, RÉPUBLIQUE
ALLEMAGNE
ESTONIE
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MAYOTTE
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Digital Rights Management :
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Digital watermark
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Numeric warehouse :
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DE MARQUE INC.
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3
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Number of copy-and-pastes:
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0
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Une agriculture qui goûte autrement
,
MATHÉ, JACQUES*RAYMOND, HÉLÈNE
©
MULTIMONDES
2011
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