400 manipulations commentées de chimie des solutions T.02 De l'expérience au concept

? Le public. Toute personne possédant les notions de base de la chimie des solutions. À savoir les étudiants de :
• classes préparatoires,
• universités,
• CAPES et agrégation.
? Le but. La maîtrise du concept de pH appliqué aux solutions aqueuses. Celle-ci ne peut survenir qu’après une certaine pratique expérimentale et théorique au cours de laquelle l’étudiant se forge sa propre vision.
? Les moyens. Ce deuxième volume propose un chapitre introductif conséquent et deux cents manipulations reproductibles dédiés à la mesure du pH et à son utilisation en chimie des solutions aqueuses.
Les énoncés des manipulations sont détaillés et enrichis de questions permettant à l’étudiant de comprendre pas à pas les différentes étapes du protocole. Les résultats expérimentaux sont présentés et analysés en profondeur afin de clarifier la propriété chimique sous investigation.
La synergie entre l’expérimentation et l’interrogation est l’outil essentiel vers la compréhension et l’assimilation des concepts.
Chaque manipulation a été choisie pour mettre en évidence un aspect particulier de l’utilité et de l’utilisation de la concentration en ions hydronium. Cet aspect est longuement discuté dans la correction et consolidé par des questions annexes posées dans le corps du texte.
Les techniques utilisées dans ce volume sont celles présentes dans tout service d’enseignement : la potentiométrie, la spectrophotométrie et la colorimétrie.
Les manipulations sont classées en neuf thèmes :
• La mesure du pH et la force ionique.
• La fonction de Gran et autres linéarisations des courbes pH-métriques.
• Les solutions tampon.
• Les courbes de dosage v = f(pH).
• Le nombre d’entités liées et les courbes de Bjerrum.
• Les dosages acido-basiques à pH stationnaire.
• La synthèse et les propriétés chimiques des phtaléines.
• La synthèse et les propriétés chimiques des sulfonephtaléines.
• Le déplacement des équilibres acide-base.
Chaque manipulation est proposée avec un indice de difficulté, un indice pédagogique et le temps effectif de manipulation.
Deux index couvrent les mots-clefs, les réactifs.
De nombreux renvois permettent de croiser les connaissances acquises avec les volumes précédents de la série : de l’expérience au concept.