|
|
|
|
L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
Publisher title : L'ATELIER DE DANIEL VEZINA
DANIEL VÉZINA
|
|
LEARN MORE
Summary
Pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut savoir faire les choses. Pourtant, la maîtrise des techniques culinaires de base fait souvent défaut non seulement chez les cuisiniers amateurs, mais également chez bon nombre d’apprentis chefs.
Conscient de cette lacune, le chef Daniel Vézina a choisi de nous présenter dans ce nouveau livre plus de 100 techniques et recettes de base que tout cuisinier devrait posséder. Vous y apprendrez entre autres comment préparer un artichaut, apprêter un carré d’agneau, lever les filets de poisson et préparer des suprêmes d’agrumes.
Chaque technique est découpée en étapes précises accompagnées de photos. Vous trouverez également réunies les recettes de base à maîtriser, telles que la pâte à crêpes, la sauce b??chamel et le court-bouillon, pour concocter et réussir
une multitude de plats.
Un livre indispensable pour tous ceux et celles qui désirent acquérir une solide base en cuisine ou parfaire leur savoir-faire.
Details
Price:
|
$21.99
|
Category:
|
|
Author:
|
DANIEL VÉZINA
|
Title:
|
L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
|
Release date:
|
December 2012
|
|
|
Editor:
|
LA PRESSE
|
|
Pages:
|
188
|
Subject:
|
CUISINE QUEBECOISE
|
ISBN:
|
9782897050771 (2897050772)
|
Renaud-Bray Reference:
|
1407561
|
|
Item nb:
|
1407561
|
Digital rights
Format:
|
EPUB
|
Availability :
|
Canada,
other authorized countries.
L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
By
VÉZINA, DANIEL
Canada
SUISSE
LIECHTENSTEIN
ÉTATS-UNIS
|
Digital Rights Management :
|
Digital watermark
|
Numeric warehouse :
|
DE MARQUE INC.
|
Number of authorized devices:
|
3
|
|
6.97 Mbytes
|
L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
,
VÉZINA, DANIEL
©
LA PRESSE
2012
|
|
1444 item(s) in your cart.
Renaud-Bray will pay the shipping costs *
|