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L'Univers des champignons : une approche encyclopédique
Publisher title : L'univers des champignons
JEAN DESPRÉS
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Summary
L’univers des champignons est fascinant et on ne manque pas d’excellents ouvrages sur le marché pour l’explorer. Par son approche encyclopédique, ce livre se veut un peu différent et se situe dans un registre autre que celui du guide pratique d’identification ou de consommation. Il a entre autres objectifs de faire découvrir des aspects importants de cet univers qui restent étonnamment méconnus.
Des spécialistes chevronnés se sont rassemblés autour de ce projet pour faire le point dans leurs domaines respectifs : mycologie, phylogénétique, écologie, biodiversité, phytopathologie, toxicologie, comestibilité, santé, alimentation, culture, commercialisation, histoire, ethnomycologie, cuisine et littérature. Ils traitent aussi bien des champignons microscopiques, comme les levures ou les moisissures, que des plus volumineux, comme les bolets ou les amanites, qu’on rencontre en forêt ou dans les prés, et qui suscitent, suivant le cas, de la curiosité, de l’admiration, de l’appréhension ou de la convoitise. On trouvera ici une synthèse magistrale des connaissances actuelles, soutenue par des illustrations et des schémas d’une qualité exceptionnelle.
Details
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Price:
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$19.99
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Category:
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Author:
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JEAN DESPRÉS
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Title:
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L'Univers des champignons : une approche encyclopédique
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Release date:
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November 2013
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Editor:
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PRESSES DE L'UNIVERSITE DE MONTREAL
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Pages:
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377
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Subject:
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CHAMPIGNONS
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ISBN:
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9782760627949 (2760627942)
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Renaud-Bray Reference:
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1462269
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Item nb:
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1462269
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Digital rights
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Format:
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PDF
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Availability :
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Canada,
other authorized countries.
L'Univers des champignons : une approche encyclopédique
By
DESPRÉS, JEAN
ANDORRE
ÉMIRATS ARABES UNIS
AFGHANISTAN
ANTIGUA-ET-BARBUDA
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