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L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
Titre de l'éditeur : L'ATELIER DE DANIEL VEZINA
DANIEL VÉZINA
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut savoir faire les choses. Pourtant, la maîtrise des techniques culinaires de base fait souvent défaut non seulement chez les cuisiniers amateurs, mais également chez bon nombre d’apprentis chefs.
Conscient de cette lacune, le chef Daniel Vézina a choisi de nous présenter dans ce nouveau livre plus de 100 techniques et recettes de base que tout cuisinier devrait posséder. Vous y apprendrez entre autres comment préparer un artichaut, apprêter un carré d’agneau, lever les filets de poisson et préparer des suprêmes d’agrumes.
Chaque technique est découpée en étapes précises accompagnées de photos. Vous trouverez également réunies les recettes de base à maîtriser, telles que la pâte à crêpes, la sauce b??chamel et le court-bouillon, pour concocter et réussir
une multitude de plats.
Un livre indispensable pour tous ceux et celles qui désirent acquérir une solide base en cuisine ou parfaire leur savoir-faire.
Détails
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Prix :
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21,99 $
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Catégorie :
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Auteur :
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DANIEL VÉZINA
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Titre :
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L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
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Date de parution :
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décembre 2012
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Éditeur :
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LA PRESSE
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Pages :
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188
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Sujet :
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CUISINE QUEBECOISE
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ISBN :
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9782897050771 (2897050772)
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Référence Renaud-Bray :
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1407561
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No de produit :
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1407561
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Droits numériques
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Format :
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EPUB
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Disponibilité :
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Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
De
VÉZINA, DANIEL
Canada
SUISSE
LIECHTENSTEIN
ÉTATS-UNIS
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Gestion des droits numériques :
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Signature digitale (watermarking)
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Entrepôt numérique :
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DE MARQUE INC.
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Nombre d'appareils autorisés :
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3
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6.97 Moctets
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L'Atelier de Daniel Vézina T.01 Plus de 100 techniques et recettes de base
,
VÉZINA, DANIEL
©
LA PRESSE
2012
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