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Goût du monde ou saveurs locales? - HÉLENE RAYMOND

Goût du monde ou saveurs locales?

HÉLENE RAYMOND

De hélene raymond
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Les aliments sont partout, mais rarement avons-nous l’occasion d’apprendre ce qu’ils représentent de travail et de sens. La chaîne qui nous relie à la terre s’est allongée, étirée jusqu’à ce qu’il soit impossible d’en voir le début. Même chose pour la mer?; ce qui se pêche dans nos eaux prend la route de l’étranger et des espèces qui croissent ailleurs reviennent dans nos assiettes. Curieux échanges commerciaux faisant voyager vitamines et protéines dans toutes les directions. Nous avons oublié qu’il y a moins de 100 ans, on savait engranger, empoter, conserver. Aurons-nous encore longtemps le luxe de consommer les fruits de l’autre hémisphère toute l’année??

Détails
Prix : 27,95 $
Catégorie :
Nutrition & régimes
Auteur : 
hélene raymond
HÉLENE RAYMOND
Titre : Goût du monde ou saveurs locales?
Date de parution : 14 juin 2011
Éditeur : MULTIMONDES
Sujet : NUTRITION-DIETETIQUE
ISBN : 9782895441465 (2895441464)
Référence Renaud-Bray : 166021128
No de produit : 1001920

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