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Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
Publisher title : Carnivore
DOMINIQUE RIOUX
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Summary
<![CDATA[<p><strong>Il était UN FOIE</strong><br><strong>Une mini-bible de la viande</strong><br><strong>Pour tous les carnivores</strong><br><strong>Ça PORC fort!</strong><br><br>Bouchère émérite et passionnée de cuisine, Dominique Rioux aime vulgariser et transmettre ses connaissances aux carnivores qui croisent son chemin. Dans ce livre, entre deux jeux de mots viandeux, elle répond à toutes les questions qu'on lui pose: «De quelle partie de l'animal provient la macreuse? Quelle est la façon parfaite de cuire un magret, des côtelettes, un rôti de palette? Eh, Dominique, as-tu une bonne recette de <i>brisket</i>?»<br><br>Bœuf, veau, porc, agneau, volaille : les coupes de gros et de détail sont expliquées avec simplicité et des tableaux précisent les meilleurs modes de cuisson pour toutes les découpes. De plus, un «traducteur de viande» permet d'identifier les termes québécois, français et américains pour une même pièce, ce qui facilite les achats à la boucherie ou à l'épicerie. Et parce que, de la viande, elle en mange, Dominique Rioux a concocté 60 recettes savoureuses où la viande vole la vedette.<br>STEAK-citant, non?</p><p> </p><p> </p>]]>
Details
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Price:
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$32.99
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Category:
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Author:
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DOMINIQUE RIOUX
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Title:
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Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
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Release date:
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May 2025
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Editor:
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HOMME
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Pages:
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232
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Subject:
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CUISINE VIANDES
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ISBN:
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9782761964500 (27619645011)
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Renaud-Bray Reference:
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4454650
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Item nb:
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4454650
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Digital rights
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Format:
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EPUB
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Availability :
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Canada,
other authorized countries.
Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
By
RIOUX, DOMINIQUE
BELGIQUE
Canada
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MEXIQUE
PORTUGAL
ÉTATS-UNIS
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Digital Rights Management :
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Adobe DRM
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Numeric warehouse :
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ADP LIVRES NUMERIQUES
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Number of authorized devices:
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6
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Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
,
RIOUX, DOMINIQUE
©
HOMME
2025
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