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Mon cours d'accords mets et vins : en 12 semaines chrono - FABRIZIO BUCELLA

Mon cours d'accords mets et vins : en 12 semaines chrono

Publisher title : Mon cours d'accords mets et vins

FABRIZIO BUCELLA

 
$26.99
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Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi  ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches.
En 10 semaines chrono, le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, vous propose un cours d’accords mets et vins surprenant et ludique, qui répondra à toutes vos questions  !
4 chapitres pour découvrir tout l’univers des accords avec les vins blancs, les vins rouges, les liquoreux, les rosés, les effervescents, et même les bières et les eaux-de-vie  ! 15 leçons qui détaillent les différentes composantes des vins  : l’alcool, l’acidité, le sucre, les tannins, et expliquent les mécanismes qui permettent de réussir tous les accords. 1 méthode innovante avec des outils graphiques faciles à prendre en main, pour mieux visualiser la qualité de vos accords. 100 exercices avec leurs corrigés pour s’entraîner, seul ou entre amis, et tester tous les accords, des plus évidents aux plus étonnants.
 

Details
Price: $26.99
Category:
Author:  FABRIZIO BUCELLA
Title: Mon cours d'accords mets et vins : en 12 semaines chrono
Release date: November 2019
Editor: DUNOD
Subject: VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN: 9782100804962 (21008049611)
Renaud-Bray Reference: 3054579
Item nb: 3054579
Digital rights
Format: PDF
Availability : Canada, other authorized countries.
Digital Rights Management : Adobe DRM
Numeric warehouse : NUMILOG
Number of authorized devices: 3
Number of copy-and-pastes: 0
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