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Canard gras... j'en fais quoi? - FRANÇOISE DI VANNI

Canard gras... j'en fais quoi?

FRANÇOISE DI VANNI

 
$29.95

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Que faire d'un canard gras? Les réponses sont nombreuses car dans le célèbre palmipède du Sud-Ouest, tout est bon! Comme dans un stage à la ferme, découvrez les recettes et le savoir-faire de Françoise, grande connaisseuse du canard gras.
70 recettes pour : confectionner des terrines de foie gras, classiques ou originales, savoir poêler le foie cru et le déguster chaud dans des recettes sublimes, apprendre à préparer le confit de canard et en faire un usage gourmand, cuisiner les magrets, les cuisses, les aiguillettes ou le canard entier. Pour les basiques - terrines, foie gras poêlé, confits. - des gestes filmés permettent de visualiser précisément ce qu'il faut faire.

Details
Price: $29.95
Category:
Author:  FRANÇOISE DI VANNI
Title: Canard gras... j'en fais quoi?
Release date: November 2008
Editor: LAROUSSE
Subject: CUISINE VIANDES
ISBN: 9782035835444 (2035835445)
Renaud-Bray Reference: 166017763
Item nb: 980233

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