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Le Pain - ELVIRA MASSON - GWENAELLE LEPRAT

Le Pain

ELVIRA MASSON
GWENAELLE LEPRAT

 
$25.95

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De l'ancienne Mésopotamie aux confins de la Chine actuelle, le pain a traversé les âges et les continents, tel un trait d'union entre les peuples. Derrière la croustillance d'une croûte, la fraîcheur humide d'une mie, c'est un produit vivant qui révèle les caprices du temps et tout un savoir-faire: l'année de récolte du grain, la mouture, le mode de fermentation, de cuisson... jusqu'au temps qu'il fait le jour où on le mitonne. Pain du fournil ou pain maison, tartine ou croûton, il se partage et transmet une culture du plaisir et du goût à favoriser d'urgence. D'autant plus qu'on sait désormais qu'il en va de notre santé!

Details
Price: $25.95
Category:
Author:  ELVIRA MASSON
GWENAELLE LEPRAT
Title: Le Pain
Release date: July 2006
Editor: AUBANEL
Subject: PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN: 9782700604252 (2700604253)
Renaud-Bray Reference: 160086015
Item nb: 743821

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