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La Cuisine du gibier - HUBERT DEVEAUX

La Cuisine du gibier

HUBERT DEVEAUX

 
$46.95

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Les amateurs de gibier trouveront dans ce livre matière à satisfaire leur appétit. Ils apprendront à diversifier la façon d'accommoder ce mets recherché, à apprêter chaque fois celui-ci de la manière la mieux adaptée pour multiplier les occasions de préparer des plats savoureux. Voici une centaine de recettes de gibier à poil ou à plume et les principales sauces qui les mettent en valeur. L'auteur nous propose à la fois des grands classiques, comme la gigue de chevreuil sauce grand veneur, le lièvre à la royale ou les bécasses rôties, et des mets plus originaux, tels que le marcassin braisé aux agrumes, les faisans à la géorgienne ou la terrine verte de bécasse. Il a rassemblé des recettes simples ou raffinées pour tous les amateurs de bonne chère.

Details
Price: $46.95
Category:
Author:  HUBERT DEVEAUX
Title: La Cuisine du gibier
Release date: November 2005
Editor: RUSTICA
Pages: 144
Subject: CUISINE VIANDES
ISBN: 9782840386124 (2840386127)
Renaud-Bray Reference: 160074870
Item nb: 655717

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