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The cocktail book : le nouveau classique du bar : un manuel technique et créatif - FLORIAN THIREAU & AL
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The cocktail book : le nouveau classique du bar : un manuel technique et créatif

FLORIAN THIREAU & AL

By florian thireau & al
 
$63.95

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Quand le bar devient un lieu de créai ion. porté par la maîtrise d'un véritable savoir-faire et la révélation d'un style, l'art infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît l'émotion. . À travers une approche à la fois technique et artistique du cocktail, voici un livre conçu comme un manuel à l'usage des passionnés. Au menu : la découverte des fondamentaux de la mixologie, l'équipement du laboratoire et du bar, les ingrédients et techniques de fabrication des liqueurs, bitters et autres sirops, les gestes du chef barman. On découvre également l'histoire et les recettes de cocktails devenus des classiques, du Gin Fizz au Moscow mule, avant de se laisser enivrer par les créations de Florian Thireau. Avec près de 60 recettes, il nous offre à déguster une vision contemporaine du cocktail, devenu l'expression liquide de l'art gastronomique..

Details
Price: $63.95
Category:
Alcohol and spirits
Author: 
florian thireau & al
FLORIAN THIREAU & AL
Title: The cocktail book : le nouveau classique du bar : un manuel technique et créatif
Release date: 03 December 2020
Editor: MARTINIERE ED DE LA
Pages: 384
Subject: VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN: 9782732494463 (2732494461)
Renaud-Bray Reference: 16006032
Item nb: 3266239

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