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La Bière dans tous ses états : le renouveau de la culture brassicole - GUIREC AUBERT

La Bière dans tous ses états : le renouveau de la culture brassicole

GUIREC AUBERT

 
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La bière est l'une des boissons les plus consommées au monde, mais reste paradoxalement très mal connue : malt et houblon demeurent un mystère aux yeux du public.. L'apparition de la bière artisanale, mouvement venu d'Amérique du Nord, a considérablement changé ce regard. Le nombre de brasseries françaises a plus que triplé en une dizaine d'années.. La révolution brassicole en cours repose sur une montée en qualité du produit, des goûts plus riches et nouveaux. Au-delà du nombre de brasseries, l'enthousiasme tient à l'apparition d une diversité dans les styles de bière. Les India pale ale, Porter, Imperial stout surprennent et racontent de nouvelles histoires de bulles et de houblon. Ce qui vaut à la bière d'intéresser la sommellerie et de trouver sa place sur les plus belles tables..

Details
Price: $25.95
Category:
Author:  GUIREC AUBERT
Title: La Bière dans tous ses états : le renouveau de la culture brassicole
Release date: 17 June 2019
Editor: APOGEE
Collection: LE SAVOIR BOIRE
Pages: 120
Subject: VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN: 9782843985164 (2843985161)
Renaud-Bray Reference: 14579370
Item nb: 2838800

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