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Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd. - VÉRONIQUE DELARUE - CHANTAL NICOLAS

Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd.

VÉRONIQUE DELARUE
CHANTAL NICOLAS

 
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160 recettes : fromage de tête, langue de porc, tripes, etc., issues des répertoires culinaires des régions de France. Avec des explications pour le salage, la fumaison et autres techniques.

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Price: $16.95
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Author:  VÉRONIQUE DELARUE
CHANTAL NICOLAS
Title: Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd.
Release date: August 2014
Editor: DE VECCHI
Collection: LA CUISINE DU TERROIR
Subject: CUISINE VIANDES
ISBN: 9782732897493 (2732897493)
Renaud-Bray Reference: 166084017
Item nb: 1498271

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Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd. , DELARUE, VÉRONIQUE*NICOLAS, CHANTAL
© DE VECCHI 2014
2001: A Space Odyssey (Special Edition) $12.99 Quantity: 1

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