Le Soja, le tofu et le seitan

http://www.renaud-bray.com

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C'est avec beaucoup de plaisir que j'ai créé ces recettes, depuis les entrées jusqu'aux desserts, avec des ingrédients courants et faciles à trouver.Je vous invite à découvrir le soja, reine des légumineuses qui, comme la viande, contient des protéines complètes du point de vue nutritionnel. J'explique, au début du livre, les valeurs nutritives du soja et de ses dérivés, ainsi que les nombreux pouvoirs thérapeutiques qui leur sont associés. La deuxième partie du livre est consacrée au seitan qui peut être fabriqué avec de la farine de gluten (un dérivé du blé) ou encore directement à partir de la farine de blé.Reconnu comme étant le bœuf végétal , le seitan se prête bien à plusieurs mets comme la tourtière, le ragoût et les brochettes. Ce livre, comme mes précédents, propose une alimentation végétarienne en harmonie avec la nature pour un bien-être accru. Outre plusieurs informations sur le soja, le tofu et le seitan, vous y trouverez des réponses à vos questions concernant les produits naturels et vous découvrirez, tout comme moi, les avantages et les bienfaits des aliments-remèdes.Une saine alimentation n'a jamais eu si bon goût ! Soyez au rendez-vous et profitez, vous aussi, des plaisirs de la table et des secrets d'une meilleure santé.