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Cooking / Meats, poultry
DISPLAY: » 10  » 25  » 50  items per page
Duck cookbook(The) PETERSON, JAMES
$48.00

STEWART, TABORI & CHANG | December 2003

Upon order :  2 to 4 weeks
Smoking meat PHILLIPS, JEFF
$29.95
Real barbecue taste comes from mastering the art of slow-cooking meat at a low temperature for a long time, using wood smoke to add flavor, and this is the book that shows you how! For the first ti... » Read more...

WHITECAP | May 2012

Upon order :  2 to 4 weeks
Salumi PICCETTI, JOHN & AL
$33.95
The delicate flavors of salumi have captivated the senses for centuries, and have earned them a popular place as exquisite antipasti and the key ingredient in entire meals. These savory meats, incl... » Read more...

CHRONICLE BOOKS | April 2009

Upon order :  2 to 4 weeks
Oreilles : dix façons de les préparer(Les) PICHON, CLAIRE
$16.95
Dix recettes faciles à réaliser pour cuisiner ce morceau de choix qui se prête à tous les modes de cuisson : oreilles de cochon au court-bouillon, oreilles sautées à l'anguille fumée et morille bla... » Read more...

ED. DE L'EPURE | March 2022

In stock :  Usually ships in 48 hours.
Gibiers PLANTADE
DAVID
$9.95

HACHETTE | October 1999

Out of stock :  Unavailable
Foies gras et confits PLANTADE
SAGE
$8.95

HACHETTE | January 1999

Out of stock :  Unavailable
Le jambon sec et les petites salaisons POMA, JEAN-PIERRE
$89.95
Hier attirée uniquement par le modèle italien, aujourd'hui courtisée par les modèles espagnols, poussée par les nouvelles demandes de la distribution et des consommateurs, la fabrication du jambon ... » Read more...

MAE-ERTI | February 2004

Out of stock :  Unavailable
Pata negra Cof. PORTES, MAXIMILIANO
$44.95
Une présentation du cochon noir ibérique : élevage, alimentation, etc. Des explications sur l'affinage du jambon et des conseils pas à pas pour apprendre à le découper.

LAROUSSE | December 2015

Out of stock :  Unavailable
Bellota-Bellota : une passion ibérique POULACHON, PHILIPPE
$74.95
Présente le jambon ibérique Bellota-Bellota, création de l'auteur. Il explique comment le trancher et les secrets de sa dégustation.

MARTINIERE ED DE LA | November 2015

Upon order :  2 to 4 weeks
Livre du compagnon charcutier-traiteur : CAP, Bac pro : élèves, apprentis et artisans(Le) POULAIN, MICHEL & AL
$99.95
Les connaissances indispensables à l'artisan charcutier. L'ouvrage présente le travail de la viande fraîche, les différents types de préparation, les matières premières, le matériel, l'hygiène et l... » Read more...

DELAGRAVE | July 2017

Importation :  Usually ships in 2 to 12 weeks
Foie gras et confits PREBOIS, ALINE
$34.95

DORMONVAL | November 1998

Unavailable
Foie gras et confits... PREBOIS, ALINE
$29.95

DORMONVAL | October 2008

Unavailable
100 recettes de gibier PREVOT, NORBERT
$16.95

S.A.E.P. | February 1990

Out of stock :  Unavailable
The Ultimate Companion to Meat PUHARICH, ANTHONY
$60.00
“You hold the right book in your hands. Learning from it will be delicious.” —Anthony Bourdain Meat is the centerpiece of celebratory meals and everyday dinners. The quality of the meat—be it be... » Read more...

COUNTRYMAN PRESS | October 2019

Upon order :  2 to 4 weeks
Cuisine du canard : recettes de canards domestiques et sauvages(La) PUJOL, ALAIN
$19.95
Après avoir présenté les différentes espèces de canards, l'ouvrage propose 46 recettes françaises pour apprendre à les cuisiner de différentes manières : rôti, braisé, en salmis, au riz, etc.

SUD-OUEST | February 2013

Out of stock :  Unavailable
Terrines, foie gras & rillettes QUÉVREMONT, CATHERINE
$13.95
Vous avez été bluffé par la terrine de belle-maman, n'est ce pas ? Mais réussir des terrines, ce n'est pas très compliqué ! C'est un plat magique qui fait beaucoup d'effet, à préparer à l'avance en... » Read more...

MARABOUT | April 2009

Out of stock :  Unavailable
Chipo-merguez : 30 recettes du boucher QUÉVREMONT, CATHERINE
$5.95
Des recettes autour des chipolatas et des merguez.

MARABOUT | July 2013

Out of stock :  Unavailable
Pâté Hénaff : les 30 recettes culte(Le) QUÉVREMONT, CATHERINE
$5.95
Le Pâté Hénaff vous offre le meilleur du cochon, à mitonner chaud ou froid et sans modération dans 30 recettes culte : mini cakes au Pâté Hénaff, tarte feuilletée à l'andouille et au Pâté Hénaff, f... » Read more...

MARABOUT | September 2013

Out of stock :  Unavailable
Jambon cru Aoste, les 30 recettes culte QUÉVREMONT, CATHERINE
CHOVANCOVA, ILONA
$5.95
30 recettes à préparer avec le célèbre jambon cru sous toutes ses formes : en tranches, en rouleaux, en cubes ou en petits morceaux.

MARABOUT | May 2012

Out of stock :  Unavailable
Terrines et foie gras QUÉVREMONT, CATHERINE
KANELOS WEINER, J
$9.95
60 recettes accompagnées de conseils et astuces : foie gras à la figue, au torchon, à l'armagnac, terrine de canard aux pistaches, etc.

MARABOUT | October 2015

Out of stock :  Unavailable
How to grill RAICHLEN, STEVEN
$33.95

WORKMAN PUBLISHING | May 2001

Upon order :  2 to 4 weeks
The Brisket Chronicles RAICHLEN, STEVEN
$45.00

WORKMAN PUBLISHING | April 2019

Out of stock :  Unavailable
The Brisket Chronicles RAICHLEN, STEVEN
$29.95
Grill master Steven Raichlen shares more than 60 foolproof, mouthwatering recipes for preparing the tastiest, most versatile, and most beloved cut of meat in the world—outside on the grill, as well... » Read more...

WORKMAN PUBLISHING | April 2019

Currently being restocked :  2 to 4 weeks
The Italian Deli Cookbook RANDALL, THEO
$50.00
"Some of the happiest years of my life were spent cooking next to Theo. He's an extraordinary cook and his food is consistently delicious. What a wonderful cookbook broken down into simple, delicio... » Read more...

QUADRILLE | March 2021

Upon order :  2 to 4 weeks
Low and Slow RANKIN, NEIL
$53.95
STEAKS. ROASTS. BRAISES. BARBECUE. If you have ever cooked a steak medium-well instead of medium-rare, a chicken that ends up dry, a stew that's tough or stringy or a rack of ribs that fall too ... » Read more...

EBURY PRESS | February 2017

Upon order :  2 to 4 weeks
Dans le cochon tout est bon ! : tours de main et recettes des fêtes de la tue-cochon RAVENEAU, ALAIN
$8.95
Pour découvrir l'histoire de la Saint Cochon, sa préparation ainsi que les recettes utilisées lors de cette fête traditionnelle des campagnes françaises.

LAROUSSE | October 2014

Upon order :  Usually ships in 2 to 4 weeks.
Napoleon's everyday gourmet burger... READER, TED
$27.95
That summer mainstay the humble hamburger leaps off the grill with the help of Ted Reader’s unique innovations in preparation and presentation. With more than 100 recipes, he lets readers go far be... » Read more...

KEY PORTER BOOKS | April 2010

Unavailable
Home Sausage Making, 4th Edition REAVIS, CHARLES G - BATTAGLIA, EVELYN -
$34.95
Home Sausage Making is the most comprehensive go-to reference on the subject — and the re-designed fourth edition is better than ever, with 60 percent new and updated recipes, the most current guid... » Read more...

STOREY PUBLISHING | September 2017

Upon order :  2 to 4 weeks
Home Sausage Making, 4th Edition REAVIS, CHARLES G - BATTAGLIA, EVELYN -
$49.95
Home Sausage Making is the most comprehensive go-to reference on the subject — and the re-designed fourth edition is better than ever, with 60 percent new and updated recipes, the most current guid... » Read more...

STOREY PUBLISHING | September 2017

Upon order :  2 to 4 weeks
Du tout cru! Tartares et carpaccios RENAUD, NICOLE
$11.95
50 recettes très fraîches salées et sucrées : carpaccio de tomates et granité de basilic, tartare de cabillaud à l'huile vanillée, carpaccio de poires sorbet cannelle, etc.

FIRST | June 2010

Out of stock :  Unavailable
Foie gras RENAUD, NICOLE
$13.95
Cinquante recettes de fêtes inratables, à base de foie gras.

FIRST | November 2014

Out of stock :  Unavailable
Un rôti pour dimanche RENAULT, EMMANUEL
$29.95

LAROUSSE | January 2008

Out of stock :  Unavailable
Un rôti pour dimanche Cof. RENAULT, EMMANUEL
$34.95
Plus de 60 recettes de rôti classées par type de viande, avec conseils et astuces de bouchers : les grands classiques (boeuf wellington, épaule d'agneau à la boulangère, etc.), des classiques revis... » Read more...

LAROUSSE | November 2013

Out of stock :  Unavailable
De la souille à la table REQUIER, JEANETTE
PENAUD, RAYMOND
$19.95

LAQUET ED DU | October 2003

Out of stock :  Unavailable
Gibier gourmand des sous-bois aux... REYNAL, CHARLOU
$69.95

GLENAT | October 1997

Out of stock :  Unavailable
Cochon et fils REYNAUD, STEPHANE
$39.95
Stéphane Reynaud est... Petit-fils de boucher. A 37 ans, il est propriétaire -avec Nicoco- et chef du restaurant Villa 9 Trois à Montreuil. On n'y mange pas que du cochon.

MARABOUT | November 2005

Out of stock :  Unavailable
Pork & sons REYNAUD, STEPHANE
$49.95
Pork and Sons is the quintessential pork cookbook. There are 150 simple yet wonderfully original recipes presented by a three-generation-old family of pig butchers and farmers in rural France. Inte... » Read more...

PHAIDON | May 2007

Upon order :  2 to 4 weeks
Terrine REYNAUD, STEPHANE
$29.95

PHAIDON | February 2008

Upon order :  2 to 4 weeks
Cochon et Fils REYNAUD, STÉPHANE
$34.95
Le porc est la viande la plus consommée en France. Sont proposées ici quelque 150 recettes faciles et originales : du boudin au pot-au-feu de cochon aux légumes en passant par les rillettes.

MARABOUT | October 2009

Out of stock :  Unavailable
Cochon & fils N. éd. REYNAUD, STÉPHANE
$47.95
Le porc est la viande la plus consommée en France. Sont proposées ici quelque 150 recettes faciles et originales : du boudin au pot-au-feu de cochon aux légumes en passant par les rillettes.

MARABOUT | November 2011

Out of stock :  Unavailable
Un dîner à poils ou à plumes : tenue correcte exigée REYNAUD, STÉPHANE
$49.95
Des informations sur les techniques de chasse et 80 recettes pour cuisiner le gibier à plume ou à poil : terrine de sanglier, rôti de biche, faisan myrtilles topinambours, etc.

MARABOUT | November 2015

Out of stock :  Unavailable
Livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste(Le) REYNAUD, STÉPHANE & AL
$29.95
80 recettes traditionnelles et modernes pour préparer les abats : tripes, rognons, museau, ris, etc.

MARABOUT | October 2012

Unavailable
Steak (r)évolution ! : à la recherche du meilleur steak du monde RIBIÈRE, FRANCK
FRÉDIANI, VÉRANE
$75.95
Documentaire sur la viande bovine à travers 12 pays pour découvrir leurs terroirs, leurs races bovines, leurs bouchers, leurs restaurateurs, leurs recettes...

MARTINIERE ED DE LA | October 2014

Out of stock :  Unavailable
Petites brochettes Cof. RIN VINCENT, CHAE
$19.95
40 recettes de brochettes à réaliser et à présenter avec les accessoires contenus dans le coffret.

HACHETTE PRATIQUE | November 2009

Out of stock :  Unavailable
Scavenger's Guide to Haute Cuisine(The) RINELLA, STEVEN
$24.00
When outdoorsman, avid hunter, and nature writer Steven Rinella stumbles upon Auguste Escoffier's 1903 milestone Le Guide Culinaire, he's inspired to assemble an unusual feast: a forty-five-course ... » Read more...

RANDOM HOUSE | September 2015

Upon order :  2 to 4 weeks
Jambons crus de terroir(Les) ROBERT, HERVE
$18.95
Mal considéré de son vivant, le cochon se transforme après sa mort en porc et devient aussitôt apprécié par les plus fins gourmets. A côté de sa viande populaire qui régale tous les milieux, le jam... » Read more...

ROUERGUE ED DU | January 2004

Out of stock :  Unavailable
Cuisine du poulet(La) ROBERT, JEAN-LOUIS
$9.95

J.-P. GISSEROT | April 2003

Upon order :  Usually ships in 4 to 10 days.
Viandes et volailles ROBUCHON, JOEL
$12.95

LE LIVRE DE POCHE | February 2015

Out of stock :  Unavailable
I love meatballs! RODGERS, RICK
$22.99
With over 50 recipes ranging from comfortingly traditional to cutting-edge modern, Rick Rodgers expands the role of the beloved meatball inside I Love Meatballs! Dishes inspired by a variety of eth... » Read more...

ANDREWS MCMEEL PUBLISHING | November 2011

Upon order :  2 to 4 weeks
Lowfat grill(The) RODNITZKY, DONNA
$22.95

PRIMA PUBL. | January 1996

Unavailable
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2001: A Space Odyssey (Special Edition) $12.99 Quantity: 1

30 jours au Groenland $34.95 Quantity: 1
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