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Cooking / Meats, poultry
DISPLAY: » 10  » 25  » 50  items per page
Livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste(Le) REYNAUD, STÉPHANE & AL
$29.95
80 recettes traditionnelles et modernes pour préparer les abats : tripes, rognons, museau, ris, etc.

MARABOUT | October 2012

Unavailable
Cours de cuisine foie gras et terrines : 11 techniques en vidéo, 31 recettes détaillées(Le) COLLECTIF
$12.95
Des techniques expliquées pas à pas, et des recettes les mettant en pratique.

HACHETTE PRATIQUE | October 2012

Out of stock :  Unavailable
Great meat cookbook(The) AIDELLS, BRUCE
RAMO, ANNE-MARIE
$46.95
In the last decade since the publication of Bruce Aidells's hugely successful The Complete Meat Cookbook, called by the Washington Post "authoritative" and "all-encompassing," the world of meat coo... » Read more...

HOUGHTON MIFFLIN | September 2012

Upon order :  2 to 4 weeks
Art de fumer le poisson et le gibier(L') PAGE, JEAN
$22.95
Chroniqueur de chasse et pêche au quotidien Montréal-Matin et à Radio-Mutuel, Jean Pagé a visité plusieurs endroits au Québec et dans le Sud, par exemple en Floride. Dans les Keys, il s'est rendu c... » Read more...

BROQUET | September 2012

Out of stock :  Unavailable
Salumi : The craft of italian dry curing RUHLMAN, MICHAEL
POLCYN, BRIAN
$42.00
Michael Ruhlman and Brian Polcyn inspired a revival of artisanal sausage making and bacon curing with their surprise hit, Charcuterie. Now they delve deep into the Italian side of the craft with Sa... » Read more...

NE PAS UTILISER | September 2012

Unavailable
A girl and her pig BLOOMFIELD, APRIL
$40.50
In A Girl and Her Pig, April Bloomfield takes home cooks on an intimate tour of the food that has made her a star. Thoughtful, voice-driven recipes go behind the scenes of Bloomfield's lauded resta... » Read more...

ECCO PRESS | May 2012

Upon order :  2 to 4 weeks
Jambon cru Aoste, les 30 recettes culte QUÉVREMONT, CATHERINE
CHOVANCOVA, ILONA
$5.95
30 recettes à préparer avec le célèbre jambon cru sous toutes ses formes : en tranches, en rouleaux, en cubes ou en petits morceaux.

MARABOUT | May 2012

Out of stock :  Unavailable
Smoking meat PHILLIPS, JEFF
$29.95
Real barbecue taste comes from mastering the art of slow-cooking meat at a low temperature for a long time, using wood smoke to add flavor, and this is the book that shows you how! For the first ti... » Read more...

WHITECAP | May 2012

Upon order :  2 to 4 weeks
Poulet volailles et Cie MANNING, A.
$16.95
Plus de 65 recettes à base de poulet, canard, dinde et autres volailles classées selons les modes de cuisson. Des gestes illustrés pour apprendre à découper ou brider une volaille, faire un confit,... » Read more...

LAROUSSE | May 2012

Out of stock :  Unavailable
Agneau GAUTHIER, MARIE-JO
$9.95
Des côtelettes au gigot en passant par le tajine et le ragoût, l’agneau se cuisine de toutes sortes de façons. Découvrez 59 recettes originales qui vous permettront de découvrir ou de redécouvrir c... » Read more...

UTILISER MALINS | May 2012

Unavailable
Effet boeuf : et si les vaches mangeaient de l'herbe ? : ce que l'on vous cahche sur la viande...(L') LE BOURDONNEC, YVES-MARIE
$24.95
Artisan-boucher, l'auteur se bat pour que l'on serve de la bonne viande dans les assiettes, et s'indigne contre l'élevage de masse qui ne respecte plus les conditions de base. Pourtant il serait si... » Read more...

MICHEL LAFON | March 2012

Out of stock :  Unavailable
Que faire avec... le jambon BERQUÉ, FRÉDÉRIC
$16.95
40 recettes classiques ou plus originales pour une cuisine simple, rapide et gourmande autour du jambon.

FIRST | March 2012

Upon order :  2 to 4 weeks
Boulettes, croquettes et cromesquis CHAPTAL, CAMILLE
$11.95
50 recettes faciles et croustillantes de boulettes moelleuses et parfumées, à rôtir, à griller, à frire, à mijoter ou à cuire à la vapeur.

FIRST | March 2012

Out of stock :  Unavailable
Anthologie du pâté en croûte(L') GIRAUD, EMMANUEL
$25.95
A travers douze récits gourmands, ce recueil célèbre et explore l'intérieur mystérieux du pâté en croûte.

ALTERNATIVES | March 2012

Upon order :  2 to 4 weeks
Viandes & poissons OLIVER, JAMIE
$15.95
Les 40 meilleures recettes à base de viande et de poisson de Jamie Oliver et de son équipe.

HACHETTE PRATIQUE | March 2012

Out of stock :  Unavailable
Goût de l'agneau(Le) RUBIN, MICHEL
$5.00
70 recettes traditionnelles pour cuisiner l'agneau, au gré des cuissons et des assaisonnements.

ENCRE D'ORIENT | December 2011

Unavailable
Whole hog cookbook(The) SUMMERS, LIBBIE
$30.00
There’s a whole world of pork to love, as demonstrated in this cookbook devoted to every cut of the hog. Plump sausages sputtering on the grill, thick bacon sizzling in a pan, a juicy pork chop fro... » Read more...

RIZZOLI USA | November 2011

Upon order :  2 to 4 weeks
I love meatballs! RODGERS, RICK
$22.99
With over 50 recipes ranging from comfortingly traditional to cutting-edge modern, Rick Rodgers expands the role of the beloved meatball inside I Love Meatballs! Dishes inspired by a variety of eth... » Read more...

ANDREWS MCMEEL PUBLISHING | November 2011

Upon order :  2 to 4 weeks
Cochon & fils N. éd. REYNAUD, STÉPHANE
$47.95
Le porc est la viande la plus consommée en France. Sont proposées ici quelque 150 recettes faciles et originales : du boudin au pot-au-feu de cochon aux légumes en passant par les rillettes.

MARABOUT | November 2011

Out of stock :  Unavailable
Plats de viande COLLECTIF
$2.95

YOYO | November 2011

In stock :  Usually ships in 3 to 5 days.
Whole Beast Butchery FARR, RYAN
BINNS, BRIGIT
$57.00
DIY fever + quality meat mania = old-school butchery revival! Artisan cooks who are familiar with their farmers market are now buying small farm raised meat in butcher-sized portions. Dubbed a rock... » Read more...

CHRONICLE BOOKS | November 2011

Upon order :  2 to 4 weeks
Poulet LEFAVOUR, CREE
$31.95
Poulet is more than just a cookbook dedicated to chicken: it is an ode to this worldwide favorite. More than 150 thoughtful recipes cover the globe to breathe new life into the well-loved chicken s... » Read more...

CHRONICLE BOOKS | November 2011

Upon order :  2 to 4 weeks
Odd bits MCLAGAN, JENNIFER
$39.99
Food & Wine Magazine has declared cooking odd bits the must-try trend for 2011. What are the “odd bits”? They are cuts of meat that North Americans used to know very well indeed: cheaper, tougher, ... » Read more...

HARPER COLLINS | October 2011

Upon order :  2 to 4 weeks
Que faire avec... le poulet FELLER, THOMAS
$16.95
Plus de 50 recettes classiques ou originales pour redécouvrir le poulet : la salade César, le poulet à l'estragon, le poulet basquaise ou le potimarron farci au poulet et le beignet de poulet, etc.

FIRST | October 2011

Out of stock :  Unavailable
Java du foie gras(La) MOLINIER, JEAN-CLAUDE
$14.95
35 recettes témoignent de la diversité des préparations possibles avec le foie gras : foie gras en brioche, magret farci au foie gras, foie gras poêlé au maïs...

SUD OUEST | July 2011

In stock :  Usually ships in 3 to 5 days.
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2001: A Space Odyssey (Special Edition) $12.99 Quantity: 1

30 jours au Groenland $34.95 Quantity: 1
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