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$34.95
Les réponses à 700 questions sur la cuisine expliquant notamment pourquoi une peau se forme quand le lait chauffe, l'origine des trous dans l'emmental ou les raisons de la mue du homard.
MARABOUT
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November 2019
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$166.65
Focusing on back-of-house management, ""Professional Kitchen Management ""addresses topics such as supervision, menu planning, development and use of standard recipes, purchasing, and cost control.... » Read more...
PEARSON EDUCATION CANADA
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April 2011
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$61.95
Ensemble des connaissances à posséder pour édifier et gérer un établissement de restauration : la physionomie de la profession, les effectifs et les éléments de confort ; la structure interne d'un ... » Read more...
BPI
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October 2007
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Importation :
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$95.95
Partez à la découverte du jardin personnel et secret d'un des plus grands restaurants du monde... . Plongez dans la découverte de plus de 200 plantes rares aux saveurs et aux g... » Read more...
PLUME DE CAROTTE
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October 2019
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$12.99
Mouthwatering recipes for every entertaining occasion, from light bites, brunches and buffets to dinner parties.
SOUTHWATER
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January 2019
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$25.95
STACKPOLE BOOKS
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September 2019
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Upon order :
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$49.00
ROWMAN AND LITTLEFIELD PUBL.
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August 2019
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$35.95
Une biographie qui se focalise tout particulièrement sur les talents culinaires du peintre. Les photographies de J.-B. Naudin suivent l'itinéraire d'un épicurien, depuis ses terres familiales jusqu... » Read more...
SCALA
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November 2019
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In stock :
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$39.99
SKYHORSE PUBLISHING
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November 2019
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$71.95
À travers ce livre, je souhaite partager ma passion pour la gastronomie française. Partons ensemble à la rencontre de 50 chefs et de leurs plats emblématiques, afin de découvrir les histoires passi... » Read more...
MARTINIERE ED DE LA
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November 2019
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