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$28.95
Cette chronique historique de la gastronomie dresse le portrait de la cuisine à travers l'évolution des produits et du commerce : de la découverte du feu à l'importation des fruits, en passant par ... » Read more...
GRANCHER
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June 2013
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Out of stock :
Unavailable
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$17.00
Food writer and clinical psychologist Scott Haas wanted to know what went on inside the mind of a top chef—and what kind of emotional dynamics drove the fast-paced, intense interactions inside a gr... » Read more...
BERKLEY
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March 2013
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$79.95
Histoire de cet établissement à l'occasion de ses 80 ans, avec des recettes à base de truffe d'une quinzaine de chefs étoilés.
GLENAT
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February 2013
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Upon order :
Usually ships in 2 to 4 weeks.
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$34.95
Loin de ses fourneaux, le grand chef français propose de partir à la découverte de Paris, son Paris gourmand, celui des bons croissants et des dîners magiques. Alain Ducasse dévoile ses bonnes adre... » Read more...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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March 2013
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$41.95
Des produits aux institutions, des recettes ancestrales aux chefs, des usages aux lieux de production et de consommation, ce dictionnaire rétablit quelques vérités méconnues sur la gastronomie.
FRANÇOIS BOURIN
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January 2013
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$19.95
Recommending a minimum of three restaurants each, today's hottest food talent reveal their favourite breakfast places; where they like to eat late at night; which restaurant they wish they'd opened... » Read more...
PHAIDON
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January 2013
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Out of stock :
Unavailable
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$13.95
Lucky Peach is a journal of food writing, published on a quarterly basis by McSweeney’s. It is a creation of David Chang, the James Beard Award–winning chef behind the Momofuku restaurants in New Y... » Read more...
MCSWEENEY'S
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January 2013
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$84.95
Il y a des générations miraculeuses. Ils s'appellent Bocuse, Chapel, Guérard, Haeberlin, Lenôtre, Outhier, Pic, Senderens, Troisgros, Vergé, et ils racontent, archives personnelles à l'appui, l'âge... » Read more...
TEXTUEL
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November 2012
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In stock :
Usually ships in 3 to 5 days.
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$30.00
Since prehistory, humans have braved sharp knives, fire, and grindstones to transform raw ingredients into something delicious—or at least edible. Tools shape what we eat, but they have also transf... » Read more...
BASIC BOOKS
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March 2013
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Upon order :
2 to 4 weeks
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$59.95
Le critique gastronomique propose ses recettes fétiches, ses meilleures adresses, ses conseils pour cuisiner et des réflexions sur la gastronomie.
CHENE
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December 2012
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Out of stock :
Unavailable
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