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Cuisine - Vin / Viandes, volailles, gibiers
AFFICHER : » 10  » 25  » 50  articles par page
Cuisine du gibier(La) N. éd. LORGNIER DU MESNIL, CHRISTOPHE
16,95 $
Après une présentation du grand gibier (chevreuil, cerf...) et du petit gibier (lièvre, perdrix), propose des conseils pour acheter le gibier, le préparer, réaliser des marinades, des sauces, des t... » Lire la suite...

DE VECCHI | novembre 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Un dîner à poils ou à plumes : tenue correcte exigée REYNAUD, STÉPHANE
49,95 $
Des informations sur les techniques de chasse et 80 recettes pour cuisiner le gibier à plume ou à poil : terrine de sanglier, rôti de biche, faisan myrtilles topinambours, etc.

MARABOUT | novembre 2015

Épuisé :  Non disponible
Terrines et foie gras QUÉVREMONT, CATHERINE
KANELOS WEINER, J
9,95 $
60 recettes accompagnées de conseils et astuces : foie gras à la figue, au torchon, à l'armagnac, terrine de canard aux pistaches, etc.

MARABOUT | octobre 2015

Épuisé :  Non disponible
Ce soir c'est poulet : des recettes pour tous les jours de la semaine WILLIAMS-SONOMA
7,95 $
Pour cuisiner un plat savoureux, facile à préparer et qui s'adapte à toutes les circonstances, le poulet s'impose comme un choix gagnant ! Ce livre vous propose plus de 50 recettes où le poulet est... » Lire la suite...

HOMME | septembre 2015

Épuisé :  Non disponible
Pata negra Cof. PORTES, MAXIMILIANO
44,95 $
Une présentation du cochon noir ibérique : élevage, alimentation, etc. Des explications sur l'affinage du jambon et des conseils pas à pas pour apprendre à le découper.

LAROUSSE | décembre 2015

Épuisé :  Non disponible
Apéro cochon COLLECTIF
26,95 $
100 recettes d'apéritifs à base de cochon : madeleines jambon et pistache, quiches au lard et aux poireaux, empanadas au chorizo et à l'oignon, pâté de porc aux noisettes...

LAROUSSE | novembre 2015

Sur commande :  habituellement expédié en 2 à 4 semaines
Bellota-Bellota : une passion ibérique POULACHON, PHILIPPE
74,95 $
Présente le jambon ibérique Bellota-Bellota, création de l'auteur. Il explique comment le trancher et les secrets de sa dégustation.

MARTINIERE ED DE LA | novembre 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Poulet & autres volailles COLLECTIF
5,50 $
88 recettes pour accommoder les volailles : bouchées à la reine de canard, crumble de poulet aux citrons confits, oie laquée, rillettes de dinde au curcuma, tourte à la pintade et aux pruneaux...

ARTEMIS | janvier 2016

En stock :  Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
Cuisine du gibier CHAUMETON, HERVÉ & AL
27,95 $
Les 120 recettes proposées ici, destinées à préparer et cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, caille, bécasse, palombe, etc.), comprennent également des sauces et des marinad... » Lire la suite...

ARTEMIS | septembre 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Porc à toutes les sauces(Le) COLLECTIF
16,95 $
Remettez le porc à l'honneur avec plus de 100 recettes populaires et novatrices ! Régalez-vous grâce à ce livre agrémenté de nombreuses photographies qui vous feront saliver ! Des filets glacés à l... » Lire la suite...

COUP D'OEIL | septembre 2015

Épuisé :  Non disponible
How to make your own sausages PEACOCK, PAUL
16,99 $
Beginning with the history, the significance and the flavours of the great British Banger this book goes on to explain how to make sausages at home, with step-by-step instructions and mouthwatering... » Lire la suite...

LITTLE, BROWN AND CO. | juillet 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Foie gras & confits BALLUREAU, BRUNO
33,95 $
Plus de 90 recettes pour préparer et cuisiner le foie gras cru, cuit ou mi-cuit, réaliser des terrines et des plats du terroir à base de viande de canard.

RUSTICA | octobre 2015

Épuisé :  Non disponible
Faire soi-même ses terrines, ses pâtés et petites charcuteries maison SCHMITT, FRANCK
37,95 $
65 recettes qui mettent à l'honneur des récoltes du jardin, des cueillettes saisonnières ou des produits locaux. Des pas à pas permettent au lecteur de réaliser une terrine de campagne, mitonner de... » Lire la suite...

ULMER | février 2015

Épuisé :  Non disponible
Tout est bon dans le poulet COLLECTIF
33,95 $
150 recettes pour cuisiner le poulet sous toutes ses formes, en cocotte, au four, à la poêle, à la plancha, au barbecue, en terrine, en tajine, en salade, etc.

SOLAR | mai 2015

Épuisé :  Non disponible
Poulet en 100 recettes (Le) COLLECTIF
34,95 $
Cent recettes pour cuisiner le poulet à toutes les sauces, pour des entrées, des plats, en tourtes ou en brochettes.

MARIE-CLAIRE | mai 2015

Épuisé :  Non disponible
Viandes COLLECTIF
8,95 $
Une sélection de 40 recettes à base de viande inspirées de la tradition italienne : des plus simples aux plus élaborées, toutes utilisent des produits locaux.

PICCOLIA | avril 2015

Épuisé :  Non disponible
Éloge du saucisson : de Confucius à Bocuse, un trésor de l'humanité MALANDAIN, STÉPHANE
PEYRET, INÈS
47,95 $
Histoire du saucisson, ses techniques de conservation et les étapes de sa fabrication. Présente les spécificités propres à chaque terroirs en France, en Italie, en Espagne et au Portugal. Contient ... » Lire la suite...

ED. DU DAUPHIN | janvier 2015

En stock :  Expédié en 48 heures.
Saucisses faites maison : faciles à faire BULTEAU, STÉPHANIE
12,95 $
Une présentation du matériel indispensable, les grands classiques expliqués pas à pas, accompagnés d'une variation ou d'un conseil. Chaque recette est organisée en quatre étapes : préparer les ingr... » Lire la suite...

SOLAR | février 2015

Épuisé :  Non disponible
Viandes : parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas MOLINENGO, THIERRY
47,95 $
Un livre très pédagogique pour apprendre à découper poulet, carré d'agneau, entrecôtes. Etape par étape, T. Molinengo explique comment parer, découper avant ou après cuisson, cuire toutes sortes de... » Lire la suite...

MARTINIERE ED DE LA | novembre 2014

En stock :  Expédié en 48 heures.
Poulet et volailles BRETIN, ANNECÉ
33,95 $
100 recettes à base de poulet et autres volailles, et présentation en pas à pas des techniques propres à ce produit (habiller, brider, farcir, découper, etc.)

MANGO | janvier 2015

Épuisé :  Non disponible
Steak (r)évolution ! : à la recherche du meilleur steak du monde RIBIÈRE, FRANCK
FRÉDIANI, VÉRANE
75,95 $
Documentaire sur la viande bovine à travers 12 pays pour découvrir leurs terroirs, leurs races bovines, leurs bouchers, leurs restaurateurs, leurs recettes...

MARTINIERE ED DE LA | octobre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras, confits et magrets faits maison COLLECTIF
8,95 $
50 recettes autour du foie gras : mi-cuit, à déguster chaud, maison ou acheté tout prêt.

LAROUSSE | décembre 2014

Sur commande :  habituellement expédié en 2 à 4 semaines
Atelier foie gras : recettes faciles et gourmandes MÉREL, PHILIPPE
14,95 $
35 recettes pour faire soi-même son foie gras et ses terrines : classique, au pain d'épice, en macarons, etc.

HACHETTE PRATIQUE | décembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras, aspics et terrines : premiers pas MARTIN, MÉLANIE
31,95 $
50 recettes et techniques de base pour réussir des plats classiques ou originaux.

HACHETTE PRATIQUE | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras maison facile et gourmand LOISEAU, ANNE
14,95 $
30 recettes de foie gras classiques ou originales : terrine de foie gras aux figues, fois gras en brioche, escalopes de foie gras aux endives caramélisées, magrets de canard au foie gras.

LAROUSSE | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
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2001: A Space Odyssey (Special Edition) 12,99 $ Quantité : 1

30 jours au Groenland 34,95 $ Quantité : 1
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