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48,50 $
Méthodes et recettes des champions du monde du pâté-croûte.
HACHETTE PRATIQUE
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décembre 2018
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89,95 $
Le nouvel outil indispensable des charcutiers ! . Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de l... » Lire la suite...
EDITIONS D'ALAIN DUCASSE
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octobre 2018
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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18,95 $
Dix recettes pour accommoder le jambon de Bayonne en croquettes, en bouchées, en cannellonis, en terrine, en tartare ou encore avec des légumes ou de l'agneau.
ED. DE L'EPURE
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janvier 2019
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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50,00 $
The debut title in the Anthony Bourdain Books line, The Prophets of Smoked Meat by “Barbecue Snob” Daniel Vaughn, author of the enormously popular blog Full Custom Gospel BBQ, is a rollicking journ... » Lire la suite...
ANTHONY BOURDAIN ECCO
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mai 2013
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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33,95 $
Foie gras . Le foie gras, un ingrédient d'excellence pour une cuisine toute en finesse !. 30 recettes chaudes ou froides qui déclinent le foie gras sous toutes ses... » Lire la suite...
SOLAR
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novembre 2018
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42,95 $
200 recettes simples à base de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau. L'ouvrage propose des plats classiques tels que l'onglet à l'échalote, l'entrecôte sauce au poivre ou le filet de boeuf en croûte... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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décembre 2018
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En stock :
Expédié en 3 à 5 jours
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34,95 $
Cinquante recettes à base de gibier, de la tourte de caille aux fruits secs à la terrine de lièvre aux girolles en passant par les rillettes de chevreuil au porto.
EDITIONS DU GERFAUT
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novembre 2018
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33,95 $
STOREY PUBLISHING
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novembre 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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24,95 $
Nutrition, environmental impact, ethics, sustainability-it seems like there's no end to the factors we must consider when we think about our food. At the center of the dietary storm is animal-based... » Lire la suite...
NEW SOCIETY PUBLISHERS
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mai 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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33,95 $
Pork prices can rise and the economy can fluctuate, but consumption of bacon remains steady. Its sublime savory taste has been explained by scientists as well: Bacon boasts umami, the seductive “fi... » Lire la suite...
COUNTRYMAN PRESS
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septembre 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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26,95 $
RIZZOLI USA
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septembre 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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60,00 $
Includes additional recipes by Massimo Bottura and Geert Van Hecke
The best hams are European-made: discover them all in recipes and stories
The perfect gift for the culinary connoisseur
Ham e... » Lire la suite...
LANNOO PUBLISHERS
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juin 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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15,95 $
Welsh lamb is known all over the world for its quality and flavor, and here Gilli Davies offers recipes and techniques to experience some of the country's finest produce. Includes advice on the sea... » Lire la suite...
GRAFFEG
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juin 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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GOAT
WHETLOR, JAMES
LUSMORE, MIKE
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42,99 $
We should all be eating more goat. It's sustainable, ethical, highly nutritious and low in calories. Why then does it remain so underused and misunderstood? This book tells the story of how food an... » Lire la suite...
QUADRILLE
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avril 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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43,99 $
Dinner. Sorted. Here are 200 recipes, classic and modern, for two of the world's favourite ingredients. In the Beef chapter there are luscious, hearty recipes such as rib-eye steak with garlic chip... » Lire la suite...
MURDOCH BOOKS
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mars 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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64,95 $
Chicken is the world's best loved meat, and yakitori is one of the simplest, healthiest ways to cook it. At Yardbird in Hong Kong, Canadian chef Matt Abergel has put yakitori on the global culinary... » Lire la suite...
PHAIDON
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octobre 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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36,95 $
This book compiles the ultimate, biggest, meatiest, most delicious recipes for the manliest of appetites from around the globe. Dude food never tasted so great.
Thick N’ Juicy is a cookbook big ... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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mai 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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39,99 $
A deep-dive into the art and philosophy of making the perfect hamburger--with recipes for game-changing burgers and all the accoutrements--from the cult favorite Oakland restaurant KronnerBurger.
... » Lire la suite...
TEN SPEED PRESS
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mai 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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36,95 $
This is a smart, fun collection of everyone’s favorite foods in a single book—who doesn’t love hot dogs, hamburgers, tacos, and margaritas?
With more than 100 recipes, from quick and easy to cla... » Lire la suite...
RIZZOLI USA
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mai 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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38,95 $
Classiques comme la « terrine de campagne », légères comme le « pressé de légumes confits », sophistiquées comme le « nougat glacé de poulet fermier », ultra-gourmandes comme la « truffiade au choc... » Lire la suite...
KERIBUS
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juin 2018
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En réapprovisionnement :
2 à 4 semaines
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22,99 $
From the world-renowned chef and celebrated artist, a must-have collection of everyday and elegant chicken and vegetable recipes
The legendary cooking teacher whom GQ calls the most impactful li... » Lire la suite...
HOUGHTON MIFFLIN
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mars 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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29,00 $
Perfect for home canners and preservers; hunters; followers of a Paleo, Keto, or high-protein diet; fans of dehydrators; or anyone looking to explore the centuries-old craft of drying meat, this be... » Lire la suite...
TEN SPEED PRESS
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mars 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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32,99 $
Take backyard and cottage steak grilling to a whole new dimension. With expert tips and tricks on butchering, trimming and grilling basics, as well as details about different kinds of steak includi... » Lire la suite...
HARPER COLLINS
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avril 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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24,00 $
We should all know exactly where our meat comes from. But what if you took this modern-day maxim to its logical conclusion and only ate animals you killed yourself?
Louise Gray decides to be an et... » Lire la suite...
BLOOMSBURY
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janvier 2018
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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24,99 $
Cured meat products arose from the need for preservation, in a time when cooking and refrigeration were not always available. Today, charcuterie is an embodiment of art in the kitchen, combining pr... » Lire la suite...
NEW SOCIETY PUBLISHERS
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novembre 2017
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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