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38,50 $
Des conseils de cuisine et des recettes pour cuisiner toutes sortes de viandes : poulet, boeuf, veau, cochon, agneau, etc. Avec des informations sur les races, les espèces, les modes d'élevage et l... » Lire la suite...
MARABOUT
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octobre 2017
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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9,99 $
HAMLYN
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février 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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12,95 $
Trois ingrédients et quinze minutes suffisent pour cuisiner ces 55 recettes faciles tels le poulet basquaise, le poulet au caramel ou les nuggets de poulet.
LAROUSSE
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avril 2016
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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16,95 $
Après une présentation du grand gibier (chevreuil, cerf...) et du petit gibier (lièvre, perdrix), propose des conseils pour acheter le gibier, le préparer, réaliser des marinades, des sauces, des t... » Lire la suite...
DE VECCHI
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novembre 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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5,00 $
80 recettes autour du cochon : jambon au coca cola et patates douces au four, galette parmentier au saindoux aux pommes en l'air, beignets de cervelle de cochon sauce tartare, tarte à la béchamel f... » Lire la suite...
HACHETTE
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décembre 2015
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9,95 $
60 recettes accompagnées de conseils et astuces : foie gras à la figue, au torchon, à l'armagnac, terrine de canard aux pistaches, etc.
MARABOUT
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octobre 2015
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49,95 $
Des informations sur les techniques de chasse et 80 recettes pour cuisiner le gibier à plume ou à poil : terrine de sanglier, rôti de biche, faisan myrtilles topinambours, etc.
MARABOUT
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novembre 2015
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7,95 $
Pour cuisiner un plat savoureux, facile à préparer et qui s'adapte à toutes les circonstances, le poulet s'impose comme un choix gagnant ! Ce livre vous propose plus de 50 recettes où le poulet est... » Lire la suite...
HOMME
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septembre 2015
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26,95 $
100 recettes d'apéritifs à base de cochon : madeleines jambon et pistache, quiches au lard et aux poireaux, empanadas au chorizo et à l'oignon, pâté de porc aux noisettes...
LAROUSSE
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novembre 2015
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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44,95 $
Une présentation du cochon noir ibérique : élevage, alimentation, etc. Des explications sur l'affinage du jambon et des conseils pas à pas pour apprendre à le découper.
LAROUSSE
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décembre 2015
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74,95 $
Présente le jambon ibérique Bellota-Bellota, création de l'auteur. Il explique comment le trancher et les secrets de sa dégustation.
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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5,50 $
88 recettes pour accommoder les volailles : bouchées à la reine de canard, crumble de poulet aux citrons confits, oie laquée, rillettes de dinde au curcuma, tourte à la pintade et aux pruneaux...
ARTEMIS
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janvier 2016
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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27,95 $
Les 120 recettes proposées ici, destinées à préparer et cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, caille, bécasse, palombe, etc.), comprennent également des sauces et des marinad... » Lire la suite...
ARTEMIS
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septembre 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,95 $
Remettez le porc à l'honneur avec plus de 100 recettes populaires et novatrices ! Régalez-vous grâce à ce livre agrémenté de nombreuses photographies qui vous feront saliver ! Des filets glacés à l... » Lire la suite...
COUP D'OEIL
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septembre 2015
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16,99 $
Beginning with the history, the significance and the flavours of the great British Banger this book goes on to explain how to make sausages at home, with step-by-step instructions and mouthwatering... » Lire la suite...
LITTLE, BROWN AND CO.
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juillet 2015
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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33,95 $
Plus de 90 recettes pour préparer et cuisiner le foie gras cru, cuit ou mi-cuit, réaliser des terrines et des plats du terroir à base de viande de canard.
RUSTICA
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octobre 2015
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37,95 $
65 recettes qui mettent à l'honneur des récoltes du jardin, des cueillettes saisonnières ou des produits locaux. Des pas à pas permettent au lecteur de réaliser une terrine de campagne, mitonner de... » Lire la suite...
ULMER
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février 2015
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33,95 $
150 recettes pour cuisiner le poulet sous toutes ses formes, en cocotte, au four, à la poêle, à la plancha, au barbecue, en terrine, en tajine, en salade, etc.
SOLAR
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mai 2015
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34,95 $
Cent recettes pour cuisiner le poulet à toutes les sauces, pour des entrées, des plats, en tourtes ou en brochettes.
MARIE-CLAIRE
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mai 2015
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8,95 $
Une sélection de 40 recettes à base de viande inspirées de la tradition italienne : des plus simples aux plus élaborées, toutes utilisent des produits locaux.
PICCOLIA
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avril 2015
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47,95 $
Histoire du saucisson, ses techniques de conservation et les étapes de sa fabrication. Présente les spécificités propres à chaque terroirs en France, en Italie, en Espagne et au Portugal. Contient ... » Lire la suite...
ED. DU DAUPHIN
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janvier 2015
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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12,95 $
Une présentation du matériel indispensable, les grands classiques expliqués pas à pas, accompagnés d'une variation ou d'un conseil. Chaque recette est organisée en quatre étapes : préparer les ingr... » Lire la suite...
SOLAR
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février 2015
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47,95 $
Un livre très pédagogique pour apprendre à découper poulet, carré d'agneau, entrecôtes. Etape par étape, T. Molinengo explique comment parer, découper avant ou après cuisson, cuire toutes sortes de... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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novembre 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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33,95 $
100 recettes à base de poulet et autres volailles, et présentation en pas à pas des techniques propres à ce produit (habiller, brider, farcir, découper, etc.)
MANGO
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janvier 2015
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75,95 $
Documentaire sur la viande bovine à travers 12 pays pour découvrir leurs terroirs, leurs races bovines, leurs bouchers, leurs restaurateurs, leurs recettes...
MARTINIERE ED DE LA
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octobre 2014
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8,95 $
50 recettes autour du foie gras : mi-cuit, à déguster chaud, maison ou acheté tout prêt.
LAROUSSE
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décembre 2014
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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14,95 $
35 recettes pour faire soi-même son foie gras et ses terrines : classique, au pain d'épice, en macarons, etc.
HACHETTE PRATIQUE
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décembre 2014
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31,95 $
50 recettes et techniques de base pour réussir des plats classiques ou originaux.
HACHETTE PRATIQUE
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novembre 2014
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14,95 $
30 recettes de foie gras classiques ou originales : terrine de foie gras aux figues, fois gras en brioche, escalopes de foie gras aux endives caramélisées, magrets de canard au foie gras.
LAROUSSE
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novembre 2014
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45,95 $
Une approche décalée pour présenter plus de 200 recettes, organisées en trois chapitres : du boeuf (entrecôtes, brochettes, filets de boeuf...), des patates (pommes duchesse, pommes en robe des cha... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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novembre 2014
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41,95 $
Des recettes pour cuisiner toutes les parties du cochon.
RUSTICA
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octobre 2014
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34,95 $
Tout est bon dans le boeuf, le veau, l'agneau et le porc ! La preuve en 100 recettes faciles à réussir. Une mine d'idées pour cuisiner les morceaux vedette connus de tous comme l'épaule d'agneau, l... » Lire la suite...
MARIE-CLAIRE
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novembre 2014
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6,95 $
30 recettes autour du foie gras : en terrines avec de l'armagnac ou du porto, en escalope aux asperges vertes, en ravioles, en salades...
SOLAR
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janvier 2015
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En stock :
Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
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49,95 $
L'ouvrage retrace l'histoire du canard à travers les siècles, il continue par un reportage chez la Maison Paris, producteur de canard établi dans les Landes depuis 1907 et par une visite chez les é... » Lire la suite...
FIRST
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novembre 2014
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13,95 $
Cinquante recettes de fêtes inratables, à base de foie gras.
FIRST
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novembre 2014
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5,95 $
Une recette de terrine de foies gras et six recettes à base de foie gras.
SOLAR
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décembre 2014
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6,95 $
Entier, en escalopes ou en brochettes, le poulet est le meilleur allié des bons repas vite faits, bien faits. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
HOMME
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octobre 2014
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12,95 $
Poêler, rôtir, braiser, confire : pour chaque viande et pour chaque coupe, une cuisson est plus appropriée qu’une autre. Le large éventail des quelque 100 recettes de ce livre en fait la démonstrat... » Lire la suite...
FLAMMARION QUEBEC
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août 2015
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En stock :
Expédié en 48 heures.
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12,95 $
EDITIONS PRATICO-PRATIQUES
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août 2014
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35,95 $
Près de trente recettes autour du foie gras : en terrines avec de l'armagnac ou du porto, en escalope aux asperges vertes, en ravioles, en salades, en mélanges sucrés salés ou terrine de foie gras ... » Lire la suite...
SOLAR
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novembre 2014
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13,95 $
40 recettes et variantes de filets mignons et rôtis pour des dimanches en famille vraiment gourmands. Filet mignon de veau rôti aux épices, Epaule d'agneau au pesto, Carré de porc potiron et safran... » Lire la suite...
MANGO
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septembre 2014
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8,95 $
Pour découvrir l'histoire de la Saint Cochon, sa préparation ainsi que les recettes utilisées lors de cette fête traditionnelle des campagnes françaises.
LAROUSSE
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octobre 2014
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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16,95 $
La Grande épicerie de Paris, enseigne fondée en 1923 par le grand magasin Le bon marché et haut-lieu de la gastronomie française, s'associe à T. Deseine pour mettre en valeur les produits vendus da... » Lire la suite...
ALTERNATIVES
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avril 2014
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19,95 $
The ultimate cookbook for preparing and cooking meatballs is now revised, updated and expanded with full color photos throughout, helping bring unrivaled variety and flavor to meatball dishes.
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CIDER MILL PRESS
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mai 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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47,99 $
Pat LaFrieda, the third generation butcher and owner of America’s premier meatpacking business, presents the ultimate book of everything meat. With more than 75 mouthwatering recipes for beef, pork... » Lire la suite...
ATRIA BOOKS
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mai 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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16,95 $
160 recettes : fromage de tête, langue de porc, tripes, etc., issues des répertoires culinaires des régions de France. Avec des explications pour le salage, la fumaison et autres techniques.
DE VECCHI
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août 2014
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14,95 $
Des recettes pour préparer soi-même son Döner kebab turc, ainsi que son cousin égyptien à la viande de veau, libanais, au boeuf ou encore grec, au mouton. Ou encore le kebab de poulet au citron co... » Lire la suite...
SOLAR
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juillet 2014
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56,50 $
Buying large, unbutchered pieces of meat from a local farm or butcher shop means knowing where and how your food was raised, and getting meat that is more reasonably priced. It means getting what y... » Lire la suite...
ARTISAN
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mai 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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50,00 $
With the rise of the handcrafted food movement, food lovers are going crazy for the all-natural, uniquely flavored, handmade sausages they're finding in butcher cases everywhere. At San Francisco's... » Lire la suite...
CHRONICLE BOOKS
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mai 2014
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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19,95 $
Back in print, this bestselling book on chicken illustrates just how versatile chicken can be.
In today's busy households, chicken has become a standard meal for people who want good and healthy... » Lire la suite...
ROBERT ROSE
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février 2014
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