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Cuisine - Vin / Viandes, volailles, gibiers
AFFICHER : » 10  » 25  » 50  articles par page
Manuel du garçon boucher(Le) LE CAISNE, ARTHUR
38,50 $
Des conseils de cuisine et des recettes pour cuisiner toutes sortes de viandes : poulet, boeuf, veau, cochon, agneau, etc. Avec des informations sur les races, les espèces, les modes d'élevage et l... » Lire la suite...

MARABOUT | octobre 2017

En stock :  Expédié en 48 heures.
200 LIGHT CHICKEN DISHES HAMLYN
9,99 $

HAMLYN | février 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Spécial poulet COLLECTIF
12,95 $
Trois ingrédients et quinze minutes suffisent pour cuisiner ces 55 recettes faciles tels le poulet basquaise, le poulet au caramel ou les nuggets de poulet.

LAROUSSE | avril 2016

En stock :  Expédié en 48 heures.
Cuisine du gibier(La) N. éd. LORGNIER DU MESNIL, CHRISTOPHE
16,95 $
Après une présentation du grand gibier (chevreuil, cerf...) et du petit gibier (lièvre, perdrix), propose des conseils pour acheter le gibier, le préparer, réaliser des marinades, des sauces, des t... » Lire la suite...

DE VECCHI | novembre 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Que ceux qui aiment le cochon me suivent : 80 recettes pour l'Amicale du gras cuisinées dans l'excès GRASSER-HERMÉ, FRÉDÉRICK E
5,00 $
80 recettes autour du cochon : jambon au coca cola et patates douces au four, galette parmentier au saindoux aux pommes en l'air, beignets de cervelle de cochon sauce tartare, tarte à la béchamel f... » Lire la suite...

HACHETTE | décembre 2015

Non disponible
Terrines et foie gras QUÉVREMONT, CATHERINE
KANELOS WEINER, J
9,95 $
60 recettes accompagnées de conseils et astuces : foie gras à la figue, au torchon, à l'armagnac, terrine de canard aux pistaches, etc.

MARABOUT | octobre 2015

Épuisé :  Non disponible
Un dîner à poils ou à plumes : tenue correcte exigée REYNAUD, STÉPHANE
49,95 $
Des informations sur les techniques de chasse et 80 recettes pour cuisiner le gibier à plume ou à poil : terrine de sanglier, rôti de biche, faisan myrtilles topinambours, etc.

MARABOUT | novembre 2015

Épuisé :  Non disponible
Ce soir c'est poulet : des recettes pour tous les jours de la semaine WILLIAMS-SONOMA
7,95 $
Pour cuisiner un plat savoureux, facile à préparer et qui s'adapte à toutes les circonstances, le poulet s'impose comme un choix gagnant ! Ce livre vous propose plus de 50 recettes où le poulet est... » Lire la suite...

HOMME | septembre 2015

Épuisé :  Non disponible
Apéro cochon COLLECTIF
26,95 $
100 recettes d'apéritifs à base de cochon : madeleines jambon et pistache, quiches au lard et aux poireaux, empanadas au chorizo et à l'oignon, pâté de porc aux noisettes...

LAROUSSE | novembre 2015

Sur commande :  habituellement expédié en 2 à 4 semaines
Pata negra Cof. PORTES, MAXIMILIANO
44,95 $
Une présentation du cochon noir ibérique : élevage, alimentation, etc. Des explications sur l'affinage du jambon et des conseils pas à pas pour apprendre à le découper.

LAROUSSE | décembre 2015

Épuisé :  Non disponible
Bellota-Bellota : une passion ibérique POULACHON, PHILIPPE
74,95 $
Présente le jambon ibérique Bellota-Bellota, création de l'auteur. Il explique comment le trancher et les secrets de sa dégustation.

MARTINIERE ED DE LA | novembre 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Poulet & autres volailles COLLECTIF
5,50 $
88 recettes pour accommoder les volailles : bouchées à la reine de canard, crumble de poulet aux citrons confits, oie laquée, rillettes de dinde au curcuma, tourte à la pintade et aux pruneaux...

ARTEMIS | janvier 2016

En stock :  Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
Cuisine du gibier CHAUMETON, HERVÉ & AL
27,95 $
Les 120 recettes proposées ici, destinées à préparer et cuisiner le gibier à poils et à plumes (sanglier, chevreuil, caille, bécasse, palombe, etc.), comprennent également des sauces et des marinad... » Lire la suite...

ARTEMIS | septembre 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Porc à toutes les sauces(Le) COLLECTIF
16,95 $
Remettez le porc à l'honneur avec plus de 100 recettes populaires et novatrices ! Régalez-vous grâce à ce livre agrémenté de nombreuses photographies qui vous feront saliver ! Des filets glacés à l... » Lire la suite...

COUP D'OEIL | septembre 2015

Épuisé :  Non disponible
How to make your own sausages PEACOCK, PAUL
16,99 $
Beginning with the history, the significance and the flavours of the great British Banger this book goes on to explain how to make sausages at home, with step-by-step instructions and mouthwatering... » Lire la suite...

LITTLE, BROWN AND CO. | juillet 2015

Sur commande :  2 à 4 semaines
Foie gras & confits BALLUREAU, BRUNO
33,95 $
Plus de 90 recettes pour préparer et cuisiner le foie gras cru, cuit ou mi-cuit, réaliser des terrines et des plats du terroir à base de viande de canard.

RUSTICA | octobre 2015

Épuisé :  Non disponible
Faire soi-même ses terrines, ses pâtés et petites charcuteries maison SCHMITT, FRANCK
37,95 $
65 recettes qui mettent à l'honneur des récoltes du jardin, des cueillettes saisonnières ou des produits locaux. Des pas à pas permettent au lecteur de réaliser une terrine de campagne, mitonner de... » Lire la suite...

ULMER | février 2015

Épuisé :  Non disponible
Tout est bon dans le poulet COLLECTIF
33,95 $
150 recettes pour cuisiner le poulet sous toutes ses formes, en cocotte, au four, à la poêle, à la plancha, au barbecue, en terrine, en tajine, en salade, etc.

SOLAR | mai 2015

Épuisé :  Non disponible
Poulet en 100 recettes (Le) COLLECTIF
34,95 $
Cent recettes pour cuisiner le poulet à toutes les sauces, pour des entrées, des plats, en tourtes ou en brochettes.

MARIE-CLAIRE | mai 2015

Épuisé :  Non disponible
Viandes COLLECTIF
8,95 $
Une sélection de 40 recettes à base de viande inspirées de la tradition italienne : des plus simples aux plus élaborées, toutes utilisent des produits locaux.

PICCOLIA | avril 2015

Épuisé :  Non disponible
Éloge du saucisson : de Confucius à Bocuse, un trésor de l'humanité MALANDAIN, STÉPHANE
PEYRET, INÈS
47,95 $
Histoire du saucisson, ses techniques de conservation et les étapes de sa fabrication. Présente les spécificités propres à chaque terroirs en France, en Italie, en Espagne et au Portugal. Contient ... » Lire la suite...

ED. DU DAUPHIN | janvier 2015

En stock :  Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
Saucisses faites maison : faciles à faire BULTEAU, STÉPHANIE
12,95 $
Une présentation du matériel indispensable, les grands classiques expliqués pas à pas, accompagnés d'une variation ou d'un conseil. Chaque recette est organisée en quatre étapes : préparer les ingr... » Lire la suite...

SOLAR | février 2015

Épuisé :  Non disponible
Viandes : parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas MOLINENGO, THIERRY
47,95 $
Un livre très pédagogique pour apprendre à découper poulet, carré d'agneau, entrecôtes. Etape par étape, T. Molinengo explique comment parer, découper avant ou après cuisson, cuire toutes sortes de... » Lire la suite...

MARTINIERE ED DE LA | novembre 2014

Sur commande :  2 à 4 semaines
Poulet et volailles BRETIN, ANNECÉ
33,95 $
100 recettes à base de poulet et autres volailles, et présentation en pas à pas des techniques propres à ce produit (habiller, brider, farcir, découper, etc.)

MANGO | janvier 2015

Épuisé :  Non disponible
Steak (r)évolution ! : à la recherche du meilleur steak du monde RIBIÈRE, FRANCK
FRÉDIANI, VÉRANE
75,95 $
Documentaire sur la viande bovine à travers 12 pays pour découvrir leurs terroirs, leurs races bovines, leurs bouchers, leurs restaurateurs, leurs recettes...

MARTINIERE ED DE LA | octobre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras, confits et magrets faits maison COLLECTIF
8,95 $
50 recettes autour du foie gras : mi-cuit, à déguster chaud, maison ou acheté tout prêt.

LAROUSSE | décembre 2014

Sur commande :  habituellement expédié en 2 à 4 semaines
Atelier foie gras : recettes faciles et gourmandes MÉREL, PHILIPPE
14,95 $
35 recettes pour faire soi-même son foie gras et ses terrines : classique, au pain d'épice, en macarons, etc.

HACHETTE PRATIQUE | décembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras, aspics et terrines : premiers pas MARTIN, MÉLANIE
31,95 $
50 recettes et techniques de base pour réussir des plats classiques ou originaux.

HACHETTE PRATIQUE | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras maison facile et gourmand LOISEAU, ANNE
14,95 $
30 recettes de foie gras classiques ou originales : terrine de foie gras aux figues, fois gras en brioche, escalopes de foie gras aux endives caramélisées, magrets de canard au foie gras.

LAROUSSE | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Du boeuf & des patates : 200 recettes pour changer du steak frites MALLET, JEAN-FRANÇOIS
45,95 $
Une approche décalée pour présenter plus de 200 recettes, organisées en trois chapitres : du boeuf (entrecôtes, brochettes, filets de boeuf...), des patates (pommes duchesse, pommes en robe des cha... » Lire la suite...

HACHETTE PRATIQUE | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Du lard et du cochon : 100 recettes campagne BODDY, SIMON
VICKERY, PHIL
41,95 $
Des recettes pour cuisiner toutes les parties du cochon.

RUSTICA | octobre 2014

Épuisé :  Non disponible
Cuisiner la viande : choisir et cuisiner les meilleurs morceaux GERBOD, CATHERINE
34,95 $
Tout est bon dans le boeuf, le veau, l'agneau et le porc ! La preuve en 100 recettes faciles à réussir. Une mine d'idées pour cuisiner les morceaux vedette connus de tous comme l'épaule d'agneau, l... » Lire la suite...

MARIE-CLAIRE | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras GIRARD-LAGORCE, SYLVIE
6,95 $
30 recettes autour du foie gras : en terrines avec de l'armagnac ou du porto, en escalope aux asperges vertes, en ravioles, en salades...

SOLAR | janvier 2015

En stock :  Habituellement expédié en 3 à 5 jours.
Canard(Le) TREDGEU, THIERRY
49,95 $
L'ouvrage retrace l'histoire du canard à travers les siècles, il continue par un reportage chez la Maison Paris, producteur de canard établi dans les Landes depuis 1907 et par une visite chez les é... » Lire la suite...

FIRST | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras RENAUD, NICOLE
13,95 $
Cinquante recettes de fêtes inratables, à base de foie gras.

FIRST | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras : poster pas à pas(Le) DOVERGNE, CHRISTOPHE
DUQUESNE, DAMIEN
5,95 $
Une recette de terrine de foies gras et six recettes à base de foie gras.

SOLAR | décembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Complètement poulet JOURDAN, ANDREA
6,95 $
Entier, en escalopes ou en brochettes, le poulet est le meilleur allié des bons repas vite faits, bien faits. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.

HOMME | octobre 2014

Épuisé :  Non disponible
Boucherie : à chaque viande sa cuisson(La) MARCOTTE, LOUIS-FRANÇOIS
12,95 $
Poêler, rôtir, braiser, confire : pour chaque viande et pour chaque coupe, une cuisson est plus appropriée qu’une autre. Le large éventail des quelque 100 recettes de ce livre en fait la démonstrat... » Lire la suite...

FLAMMARION QUEBEC | août 2015

En stock :  Expédié en 48 heures.
Poulet BÉRUBÉ, CATY
12,95 $

EDITIONS PRATICO-PRATIQUES | août 2014

Épuisé :  Non disponible
Foie gras Cof. GIRARD-LAGORCE, SYLVIE
35,95 $
Près de trente recettes autour du foie gras : en terrines avec de l'armagnac ou du porto, en escalope aux asperges vertes, en ravioles, en salades, en mélanges sucrés salés ou terrine de foie gras ... » Lire la suite...

SOLAR | novembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Filet mignon et autres rôtis du dimanche MARTIN, MÉLANIE
13,95 $
40 recettes et variantes de filets mignons et rôtis pour des dimanches en famille vraiment gourmands. Filet mignon de veau rôti aux épices, Epaule d'agneau au pesto, Carré de porc potiron et safran... » Lire la suite...

MANGO | septembre 2014

Épuisé :  Non disponible
Dans le cochon tout est bon ! : tours de main et recettes des fêtes de la tue-cochon RAVENEAU, ALAIN
8,95 $
Pour découvrir l'histoire de la Saint Cochon, sa préparation ainsi que les recettes utilisées lors de cette fête traditionnelle des campagnes françaises.

LAROUSSE | octobre 2014

Sur commande :  habituellement expédié en 2 à 4 semaines
Volaille DESEINE, TRISH
16,95 $
La Grande épicerie de Paris, enseigne fondée en 1923 par le grand magasin Le bon marché et haut-lieu de la gastronomie française, s'associe à T. Deseine pour mettre en valeur les produits vendus da... » Lire la suite...

ALTERNATIVES | avril 2014

Épuisé :  Non disponible
Complete meatball cookbook: Over 200 mouthwatering recipes from classic italian meatballs to asian-spiced variations(The) BROWN, ELLEN
19,95 $
The ultimate cookbook for preparing and cooking meatballs is now revised, updated and expanded with full color photos throughout, helping bring unrivaled variety and flavor to meatball dishes. O... » Lire la suite...

CIDER MILL PRESS | mai 2014

Sur commande :  2 à 4 semaines
Meat: Everything you need to know LAFRIEDA, PAT
CARRENO, CAROLYNN
47,99 $
Pat LaFrieda, the third generation butcher and owner of America’s premier meatpacking business, presents the ultimate book of everything meat. With more than 75 mouthwatering recipes for beef, pork... » Lire la suite...

ATRIA BOOKS | mai 2014

Sur commande :  2 à 4 semaines
Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd. DELARUE, VÉRONIQUE
NICOLAS, CHANTAL
16,95 $
160 recettes : fromage de tête, langue de porc, tripes, etc., issues des répertoires culinaires des régions de France. Avec des explications pour le salage, la fumaison et autres techniques.

DE VECCHI | août 2014

Épuisé :  Non disponible
Kebab chic HÉLAL, NATHALIE
14,95 $
Des recettes pour préparer soi-même son Döner kebab turc, ainsi que son cousin égyptien à la viande de veau, libanais, au boeuf ou encore grec, au mouton. Ou encore le kebab de poulet au citron co... » Lire la suite...

SOLAR | juillet 2014

Épuisé :  Non disponible
Meat hook meat book: Buy, butcher, and cook your way to better meat(The) MYLAN, TOM
56,50 $
Buying large, unbutchered pieces of meat from a local farm or butcher shop means knowing where and how your food was raised, and getting meat that is more reasonably priced. It means getting what y... » Lire la suite...

ARTISAN | mai 2014

Sur commande :  2 à 4 semaines
Sausage making: The definitive guide with recipes FARR, RYAN
BATTILANA, JESSICA
50,00 $
With the rise of the handcrafted food movement, food lovers are going crazy for the all-natural, uniquely flavored, handmade sausages they're finding in butcher cases everywhere. At San Francisco's... » Lire la suite...

CHRONICLE BOOKS | mai 2014

Sur commande :  2 à 4 semaines
125 best chicken recipes MURRAY, ROSE
19,95 $
Back in print, this bestselling book on chicken illustrates just how versatile chicken can be. In today's busy households, chicken has become a standard meal for people who want good and healthy... » Lire la suite...

ROBERT ROSE | février 2014

Sur commande :  2 à 4 semaines
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2001: A Space Odyssey (Special Edition) 12,99 $ Quantité : 1

30 jours au Groenland 34,95 $ Quantité : 1
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