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L'auteur aborde le sujet de l'alimentation par tous les prismes, aussi bien son aspect nutritionnel, social, politique, économique, culturel, symbolique ou spirituel. Le passage d'une nourriture va... » Lire la suite...
PLURIEL
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mars 2021
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49,95 $
Un classique de la gastronomie qui a révolutionné la cuisine italienne en son temps.
ACTES SUD
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novembre 2016
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27,95 $
Une histoire de la gastronomie et des moeurs culinaires à travers les cartes de restaurants, de l'abondance des menus d'antan à la frugalité des repas modernes.
ARGOL EDITIONS
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février 2015
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39,99 $
100 Chefs contemporains . Victor Arguinzoniz . José Avillez . Pascal Devalkeneer . Dani García . Alberto Herráiz . Anatoly Komm . Alvin Leung . ... » Lire la suite...
PHAIDON
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novembre 2010
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44,95 $
L'auteure revient sur le parcours de son mari Benoît Violier, chef triplement étoilé qui s'est donné la mort en janvier 2016. Elle brosse le portrait d'un homme solaire passionné par son métier et ... » Lire la suite...
GLENAT
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novembre 2023
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33,95 $
Le cuisiner a transformé le bistrot familial, situé à Pont-de-l'Isère, en un restaurant renommé, La grande table, où une clientèle de gourmets côtoie des célébrités du showbiz et des têtes couronné... » Lire la suite...
GLENAT
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novembre 2023
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18,95 $
Ce dictionnaire illustré de nombreuses citations puisées dans 350 oeuvres depuis le XIVe siècle, explique l'origine des noms de plats, de sauces ou encore de bonbons.
TABLE RONDE
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août 2023
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40,00 $
Everything you need to make everyday entertaining a flawless reality!
There are few moments in life as special as gathering around a table with friends and family. But for many people, the idea ... » Lire la suite...
APPETITE
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septembre 2022
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24,00 $
Beer-based wound care, deworming with wine, whiskey for snakebites, and medicinal mixers to defeat malaria, scurvy, and plague: how today's tipples were the tonics of old.
Alcohol and Medicine h... » Lire la suite...
PENGUIN BOOKS
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mai 2022
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22,00 $
Before Amy Thielen frantically plated rings of truffled potatoes in some of New York City’s finest kitchens—for chefs David Bouley, Daniel Boulud, and Jean-Georges Vongerichten—she grew up in a nor... » Lire la suite...
CLARKSON POTTER
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juin 2018
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