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53,00 $
Jacques Pépin is universally hailed by professional chefs and home cooks as the grand master of cooking skills and methods. Now, his classic seminal work, Jacques Pépin’s Complete Techniques, is co... » Lire la suite...
BLACK DOG & LEVENTHAL
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décembre 2012
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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5,00 $
200 recettes illustrées accessibles à tous.
MANGO
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janvier 2014
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24,95 $
Forts de leur succès commercial et médiatique avec Les courges dans votre assiette et Les courges d’été dans votre assiette, Pascale Coutu et Pierre Tremblay nous replongent dans l’univers des cucu... » Lire la suite...
GOELETTE
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août 2013
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21,95 $
250 recettes traditionnelles de la cuisine familiale française.
HACHETTE PRATIQUE
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juillet 2012
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9,95 $
Profitez des saveurs de l’été tout au long de l’année !
Vous aimez la saison où le potager regorge de fruits et de légumes frais qui sentent le soleil? Cet ouvrage vous ramènera au temps où ... » Lire la suite...
MODUS VIVENDI
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juin 2012
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15,95 $
Un éventail proposant des conseils pratiques de cuisine, des définitions de termes techniques, des conseils d'achat, etc.
PLAY BAC
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juin 2012
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35,95 $
Des pas à pas illustrés pour apprendre les bases et les techniques indispensables des grands cuisiniers dans différents domaines : ustensiles, préparation de base, viandes, produits laitiers, etc. ... » Lire la suite...
SOLAR
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août 2012
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17,95 $
Ce guide propose 101 techniques de base pour apprendre à cuisiner comme un chef : le choix des ustensiles, les découpes, les cuissons, les produits, le mariage des vins et des plats, etc.
DUNOD
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janvier 2013
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Sur commande :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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78,95 $
Ancien élève de l'école hôtelière de Grenoble, titulaire du B.T.H. et du B.T.S. Restauration.. Vécus professionnels successifs : cuisinier, chef ... » Lire la suite...
BPI
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avril 2009
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9,95 $
35 recettes faciles à réaliser au quotidien et bon marché avec des produits considérés comme peu gastronomiques.
HACHETTE
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mai 2012
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11,95 $
Les grandes sauces classiques sont abordées, comme la hollandaise, la sauce Mornay, la béchamel, le beurre blanc ou la mayonnaise. Des sauces plus fantaisistes et originales sont également proposée... » Lire la suite...
MARABOUT
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mai 2012
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11,95 $
Propose une centaine de recettes de confitures, gelées, marmelades, chutneys, mais aussi des idées pour préparer ses pots de cornichons, de petits oignons, de citrons confits, de condiments, de liq... » Lire la suite...
MARABOUT
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mai 2012
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11,95 $
40 recettes de plats classiques revus par les candidats de l'émission Top chef.
M6 EDITIONS
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juin 2012
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15,80 $
LA BOITE ROUGE
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mai 2012
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Importation :
Expédié en 2 à 12 semaines si l’article est disponible chez le fournisseur.
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8,95 $
Ce guide d'initiation ou de perfectionnement permet de découvrir de nouvelles recettes et des conseils d'utilisation judicieuse des ustensiles et appareils ménagers.
J.-P. GISSEROT
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août 2012
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Sur commande :
Habituellement expédié en 4 à 10 jours.
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22,95 $
Plus de 120 recettes succulentes, nutritives et rapides à préparer, qui fourniront une bonne dose d’énergie tout au long de la journée; des suggestions de sandwichs originaux jusqu’aux salades savo... » Lire la suite...
SAINT JEAN
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août 2012
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19,95 $
Les instruments, les aliments, les techniques de la cuisine, plusieurs centaines de recettes faciles à réaliser. Contient aussi des réflexions sur cette science qui ressemble à la médecine. L'auteu... » Lire la suite...
LE LIVRE DE POCHE
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avril 2012
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13,95 $
Des recettes pour réaliser des confitures classiques, des mariages originaux, des confitures avec des produits de saison, etc.
MARABOUT
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juillet 2012
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66,95 $
L'auteur, à la fois professeur technique d'enseignement professionnel et chef de cuisine en école hôtelière, présente les bases des techniques culinaires et la préparation de plats sous forme de fi... » Lire la suite...
BPI
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septembre 2002
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55,95 $
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.
RUSTICA
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juin 2014
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10,95 $
Précis d'art ménager pour bien acheter les fruits et légumes selon les saisons, ainsi que les fromages, les viandes et poissons. Avec des recettes et des astuces de grand-mère.
HACHETTE PRATIQUE
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avril 2012
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11,25 $
100 recettes de bocaux et de conserves qui revisitent la cuisine traditionnelle, avec, pour chacune, des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaires.
ESI
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mars 2012
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16,95 $
Plus de 100 recettes d'entrées, de légumes, de plats de viande ou de poisson et de desserts, pour préparer un clafoutis salé, une moussaka, du crabe au curry et au lait de coco, du pain perdu, etc.... » Lire la suite...
HACHETTE
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février 2012
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18,95 $
A partir de produits économiques, plus de 180 recettes sont proposées : dips aux carottes et à l'orange, pâtes à la puttanesca, curry de lentilles et d'épinards...
LAROUSSE
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février 2012
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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9,25 $
Bocaux et confitures . Vous souhaitez cuisiner et déguster des produits naturels tout au long de l'année ? Voici une multitude de recettes salées et sucrées de confitures, chutneys et bo... » Lire la suite...
ESI
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février 2012
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10,95 $
Ces mots croisés, charades, devinettes et autres jeux permettent de réviser ses connaissances culinaires sur les tartiflettes, crozets, gratin dauphinois et sur les massifs montagneux tout en s'amu... » Lire la suite...
MANGO
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avril 2012
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21,95 $
Vous voulez apprendre à cuisiner pour tous les jours ou pour recevoir ? Vous ne savez pas pocher un poisson ni même monter un blanc d'oeuf en neige ? Vous souhaitez connaître les techniques sur ... » Lire la suite...
FIRST
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mars 2012
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En réapprovisionnement :
2 à 4 semaines
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23,95 $
There’s something about home-made produce which always tastes so much better – especially if you follow Gloria Nicol’s 100 delicious and original recipes for jams, jellies, marmalades, curds, cordi... » Lire la suite...
CICO BOOKS
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novembre 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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39,95 $
Plus de 200 recettes simples et gourmandes, claires et savoureuses, pour commencer à maîtriser les basiques et leurs variantes. Avec des astuces et des tours de main.
LAROUSSE
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novembre 2011
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36,95 $
100 techniques indispensables pour apprendre à cuisiner comme un chef, et 50 recettes pour mettre en pratique ce savoir-faire. Chaque leçon est découpée en étapes précises, et illustrée de photos p... » Lire la suite...
HACHETTE
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novembre 2011
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55,95 $
Une compilation de 500 recettes des livres de la collection Mon cours de cuisine, classées par type de plats et richement illustrées.
MARABOUT
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novembre 2011
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27,95 $
Ces 500 recettes sont accompagnées d'astuces pour peser sans balance, démouler un gâteau, rattraper une mayonnaise, etc.
ED. DE L'OPPORTUN
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octobre 2011
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16,95 $
70 recettes de gâteaux, friandises, beignets à déguster à l'heure du goûter ou au dessert : bonshommes en brioche, lunettes à la confiture, biscuits à la cuillère, etc.
ATLAS
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novembre 2011
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5,95 $
Ces 26 recettes, parmi lesquelles la ratatouille aux œufs, le gratin de macaronis ou la tarte fine aux pommes et au sirop d'érable, sont réalisables rapidement avec un matériel de base et pour un c... » Lire la suite...
LAROUSSE
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octobre 2011
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5,95 $
25 recettes faciles à réaliser pour manger sans se ruiner.
LAROUSSE
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octobre 2011
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69,95 $
Tous les conseils de cette cuisinière hors pair à travers 1.000 recettes, organisées en thèmes entrées, plats, fromages, desserts, basiques et boissons.
SOLAR
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novembre 2011
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8,95 $
40 recettes de conserves salées ou sucrées, des entrées, tapenades ou rillettes, aux desserts et confitures, en passant par les plats cuisinés et les accompagnements. Au menu notamment : la soupe a... » Lire la suite...
MARTINIERE ED DE LA
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octobre 2011
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19,95 $
Cette boîte propose 60 fiches de 50 recettes originales pour les étudiants et les jeunes adultes, organisées en six thèmes : après le ciné, avant l'été, nomade, après la cuite, plateau-télé et pour... » Lire la suite...
MILAN
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novembre 2011
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Sur commande :
habituellement expédié en 2 à 4 semaines
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11,95 $
Après des astuces pour faire ses courses, remplir ses placards et son congélateur, J. Andrieu propose plus de 140 recettes qui marient produits frais, produits d'épicerie et produits surgelés : yao... » Lire la suite...
MARABOUT
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novembre 2011
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8,95 $
Découvrez 50 recettes alléchantes pour les étudiants simples et gourmandes.
HACHETTE PRATIQUE
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octobre 2011
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8,95 $
Quelque 100 recettes pour réaliser des basiques : pâtes à tarte, sauces, pâte à crêpes, différentes sortes de pains...
HACHETTE PRATIQUE
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octobre 2011
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8,95 $
100 recettes pour réaliser soi-même des pains, yaourts, bonbons, glaces, viennoiseries, etc.
HACHETTE PRATIQUE
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octobre 2011
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7,50 $
Ce guide pratique propose 180 recettes pour profiter des produits en fonction des saisons : coulis et accompagnements, compotes et chutney, confitures et gelées, etc.
ESI
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août 2011
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34,95 $
Vous voulez apprendre à cuisiner pour tous les jours, ou pour recevoir ?
Vous ne savez pas pocher un poisson ni même monter un blanc d'oeuf
en neige ? Vous souhaitez connaître les techniques s... » Lire la suite...
FIRST
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novembre 2011
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16,95 $
Des recettes simples à réaliser, agrémentées d'astuces et d'idées pour les offrir ou les emporter. Pour un pique-nique, un bento ou un goûter, ces recettes nomades sont inspirées des cuisines du mo... » Lire la suite...
ED. IMHO
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août 2011
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28,99 $
A Guide to Canning Jams, Relishes, Chutneys, Pickles, Sauces, and Salsas Stephen Palmer Dowdney
There is nothing quite so satisfying as opening and savoring the contents of a jar that contains y... » Lire la suite...
GIBBS-SMITH
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juin 2011
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Sur commande :
2 à 4 semaines
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10,95 $
80 recettes faciles et rapides pour toute la famille proposent des idées de menus comportant apéritifs, salades et sandwichs ainsi que des astuces et des idées de barbecue.
MANGO
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juin 2011
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10,95 $
Toutes les recettes incontournables de la cuisine estivale : apéro, barbecue, salades, sandwichs... 80 recettes rapides nécessitant peu d'ustensiles. Des idées de menus, des astuces, la li... » Lire la suite...
MANGO
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juin 2011
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21,95 $
Les blondes passent en cuisine ! . De l'apéro au dessert, retrouvez 30 recettes classiques et originales : Poulet au miel et au gingembre, Gratin dauphinois, Soufflé au fromage, Magret d... » Lire la suite...
HACHETTE PRATIQUE
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juin 2011
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22,95 $
Petit guide de la congélation et de la stérilisation . Congeler ou faire des bocaux : rien de plus simple en suivant nos conseils ! ... » Lire la suite...
ARTEMIS
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mai 2011
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2 à 4 semaines
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