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Four autour du monde des chefs - COLLECTIF

Four autour du monde des chefs

COLLECTIF

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le four est peut-être l'un des ustensiles de cuisine les plus anciens au monde.
Son invention remonte à la découverte de la poterie. S'il était alors presque uniquement utilisé pour la cuisson du pain, l'imagination de l'homme a depuis parcouru un long chemin et l'on y réalise aujourd'hui toutes sortes de mets. Les pays du monde entier ont chacun leurs traditions et leurs techniques pour utiliser l'appareil. Etats-Unis, Japon, Russie, Angleterre, France, Allemagne, Belgique et Italie.
Le voyage a permis d'en faire un tour d'horizon, et il a été jalonné de rencontres exceptionnelles. Les huit chefs ont utilisé toutes les ressources du four, de la cuisson en papillote au gril, en passant par le dorage. pour notre plus grand plaisir. Le lecteur-cuisinier navigue ainsi d'un restaurant à l'autre et découvre au fil des pages des ambiances, des paysages, des saveurs et des parfums envoûtants.

Détails
Prix : 32,95 $
Catégorie :
Auteur :  COLLECTIF
Titre : Four autour du monde des chefs
Date de parution : janvier 2009
Éditeur : ROMAIN PAGES
Sujet : NUL DIVERS
ISBN : 9782843502941 (2843502942)
Référence Renaud-Bray : 166016608
No de produit : 969645

Four autour du monde des chefs , COLLECTIF
© ROMAIN PAGES 2009
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