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La Cuisine du gibier - HUBERT DEVEAUX

La Cuisine du gibier

HUBERT DEVEAUX

 
46,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Les amateurs de gibier trouveront dans ce livre matière à satisfaire leur appétit. Ils apprendront à diversifier la façon d'accommoder ce mets recherché, à apprêter chaque fois celui-ci de la manière la mieux adaptée pour multiplier les occasions de préparer des plats savoureux. Voici une centaine de recettes de gibier à poil ou à plume et les principales sauces qui les mettent en valeur. L'auteur nous propose à la fois des grands classiques, comme la gigue de chevreuil sauce grand veneur, le lièvre à la royale ou les bécasses rôties, et des mets plus originaux, tels que le marcassin braisé aux agrumes, les faisans à la géorgienne ou la terrine verte de bécasse. Il a rassemblé des recettes simples ou raffinées pour tous les amateurs de bonne chère.

Détails
Prix : 46,95 $
Catégorie :
Auteur :  HUBERT DEVEAUX
Titre : La Cuisine du gibier
Date de parution : novembre 2005
Éditeur : RUSTICA
Pages : 144
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9782840386124 (2840386127)
Référence Renaud-Bray : 160074870
No de produit : 655717

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