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De la mer à l'assiette - GERARD ALLEMANDOU - SERGE BENBOUCHE

De la mer à l'assiette

GERARD ALLEMANDOU
SERGE BENBOUCHE

 
52,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

" La cuisine, c'est plus que des recettes ", dit Gérard Allemandou. Ce sont des produits - pétoncles, clams et huîtres, morue, bar et saumon, thon, pouce-pied et lamproie, et bien d'autres encore - qu'il sert depuis plus de vingt ans dans son restaurant parisien La Cagouille. Mais ce sont aussi des hommes, des lieux, des rencontres, des histoires de pêche, de travail ou d'amitié. Faites avec Gérard Allemandou ce voyage d'une vie qui découvre l'alchimie d'une cuisine dont il vous livre les secrets.


Détails
Prix : 52,95 $
Catégorie :
Auteur :  GERARD ALLEMANDOU
SERGE BENBOUCHE
Titre : De la mer à l'assiette
Date de parution : janvier 2005
Éditeur : ED. DU PACIFIQUE
Pages : 128
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN : 9782878680874 (2878680871)
Référence Renaud-Bray : 160049043
No de produit : 589387

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