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Le Menu quotidien en Nouvelle-France
HELENE-ANDREE BIZIER ROBERT-L SEGUIN
34,95 $
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 Feuilleter
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Le Menu quotidien en Nouvelle-France
de
BIZIER, HELENE-ANDREE*SEGUIN, ROBERT-L
Place des Arts |
1501 rue Jeanne-Mance Montréal H2X 1Z8 |
514-281-0367 |
0 |
Lu Mar Mer 8h00 à 18h0 Je Ven 8h00 à 21h00 Samedi 12h00 à 18h00 Dimanche 12h00 à 17h00 |
Pour s'y rendre |
Carrefour Angrignon |
7077, Boul. Newman local 00120 Ville Lasalle H8N 1X1 |
514-365-2587 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Avenue du Parc |
5117, avenue du Parc Montreal H2V 4G3 |
514-276-7651 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Beauport |
3333 rue du Carrefour local 158 Québec G1C 5R9 |
581-742-3200 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Saint-Bruno |
205 boulevard des Promenades St-Bruno de Montarville J3V 5K3 |
450-653-0546 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Brossard |
6925, boul. Taschereau Brossard J4Z 1A7 |
450-443-5350 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Centre Laval |
1600, boul. le Corbusier #109 Laval H7S 1Y9 |
450-682-2587 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Champigny Saint-Denis |
4380, rue St-Denis Montréal H2J 2L1 |
514-844-2587 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Complexe Desjardins |
C.P. 393 150, rue Ste-Cath.O - local #113 Montréal H5B 1B5 |
514-288-4844 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Vaudreuil-Dorion |
54, Blvd De la Cité des Jeunes Local 100 Vaudreuil-Dorion J7V 9L5 |
450-218-0571 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Plaza St-Hubert |
6255 rue Saint-Hubert Montréal H2S 2L9 |
514-288-0952 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Boisbriand |
3220 Av. des Grandes Tourelles, Faubourg Boisbriand Boisbriand, QC J7H 0A2 |
579-979-6888 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Fleury |
1691, rue Fleury Est Montréal H2C 1T1 |
514-384-9920 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Gatineau |
1100, Boul. Maloney Ouest Gatineau J8T 6G3 |
819-243-9700 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Place Longueuil |
825 rue Saint-Laurent Ouest Local : 144 Longueuill, QC J4K 2V1 |
579-881-1402 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Granby |
50-2 rue Simonds Nord Granby J2J 2L1 |
450-375-0699 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Saint-Jérome |
900, boul. Grignon local # 60 St-Jérôme J7Y 3S7 |
450-432-9100 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Pointe-Claire |
6815, Route Transcanadienne, Local C001 Pointe-Claire H9R 1C4 |
514-782-1222 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Rosemère |
382 boul. Labelle Rosemère J7A 3R8 |
450-434-0202 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Carrefour Laval |
3035 Boulevard Le Carrefour Local SR24B Laval H7T 1C8 |
450-681-3032 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Drummondville |
520 boul Saint-Joseph Drummondville J2C 2B8 |
819-850-2000 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
St-Georges de Beauce |
8540, Boulevard Lacroix St-Georges de Beauce G5Y 2B5 |
418-227-3182 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Côte-des-Neiges |
5252, chemin Côte-des-Neiges Montréal H3T 1X8 |
514-342-1515 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Repentigny |
100 Boul. Brien Ouest, local 158b Repentigny J6A 5N4 |
450-932-6892 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Trois-Rivières |
3275, Boul des Récollets Trois-Rivières G9A 6M1 |
819-840-2624 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Centre Rockland |
2305 Chemin Rockland Mont-Royal H3P 3E9 |
514-543-5221 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Chicoutimi |
1401 boulevard Talbot local #170 Chicoutimi G7H 5N6 |
581-654-1127 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Carrefour l'Estrie |
3050, boul. Portland - local N-11 Sherbrooke J1L 1K1 |
819-569-9957 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Renaud-Bray St-Jean-sur-Richelieu |
929 boulevard du Séminaire Nord Saint-Jean-sur-Richelieu J3B 2B7 |
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0 |
Non disponible |
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Sorel |
450, boul. Poliquin - Local 102 Sorel J3P 7R5 |
450-746-8771 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Les Galeries de Terrebonne |
1185, boul. Moody Local 081 Terrebonne J6W 3Z5 |
450-492-1011 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Lévis |
1200 Alphonse-Desjardins #0120 Lévis G6V 6Y8 |
418-837-5538 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Galeries d Anjou |
7999, boul. Les Galeries d'Anjou Ville d'Anjou H1M 1W6 |
514-353-2353 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Victoriaville |
1111, boul. Jutras Est - Local 1 Victoriaville G6S 1C1 |
819-357-4878 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Place Ville Marie |
1 Place Ville-Marie, local 11170 Montréal, QC H3B 2C4 |
514-552-9649 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
LeMenu quotidien en Nouvelle-France est beaucoup plus qu'un recueil de recettes inédites. C’est un ouvrage d’art et d’histoire qui illustre comment on mangeait dans cette Nouvelle-France où Samuel de Champlain a institué la gourmandise en art de vivre. Pour illustrer cette réalité, Hélène-Andrée Bizier décrit l’exploration gustative menée en parallèle par les explorateurs français le long des côtes et de la vallée du Saint-Laurent et comment ils ont enrichi les terroirs d’ici en y transportant des produits qu’ils aimaient et consommaient dans leur pays d’origine.
L’auteure commente également de nombreux objets d’époque, reproduits avec fidélité dans le livre, des vestiges, qui ont été jetés aux rebuts et retrouvés lors des fouilles effectuées sur le site de la Place Royale, à Québec.
Pour compléter, un texte du regretté historien Robert-Lionel Séguin, publié en 1969 et consacré aux habitudes alimentaires des premières générations de Français établis en Nouvelle-France, est reproduit intégralement en fac-similé dans Le Menu quotidien en Nouvelle-France.
Les recettes inédites de chefs réputés dont Normand Laprise, Alexandre Loiseau, David McMillan et Martin Picard qui ont ouvert leur carnet forment la trame gourmande de ce Menu bien particulier. Pour la première fois depuis qu’ils occupent le devant de la scène gastronomique montréalaise, leurs recettes se côtoient dans des pages où il est possible de saisir leurs affinités, leurs tendances et le style que recherchent leurs fans. Tout en couleur, conçu par un éditeur d’art, ce livre est présenté dans une mise en page raffinée, il est enrichi des photographies réalisées par Benoît Chalifour qui a conféré aux plats et aux objets présentés, le dépouillement caractéristique des oeuvres d’art.
Détails
Prix :
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34,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
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HELENE-ANDREE BIZIER ROBERT-L SEGUIN
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Titre :
|
Le Menu quotidien en Nouvelle-France
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Date de parution :
|
février 2005
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Éditeur :
|
ART GLOBAL
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Pages :
|
126
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Sujet :
|
CUISINE QUEBECOISE
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ISBN :
|
9782920718920 (2920718924)
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Référence Renaud-Bray :
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160046946
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No de produit :
|
581668
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Le Menu quotidien en Nouvelle-France
,
BIZIER, HELENE-ANDREE*SEGUIN, ROBERT-L
©
ART GLOBAL
2005
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