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Viandes N. éd. - JEAN-FRANÇOIS MALLET

Viandes N. éd.

JEAN-FRANÇOIS MALLET

 
67,95 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Présentation de l'univers de la boucherie, de son savoir-faire, de ses produits, de ses traditions, de son évolution, des races à viande, assortie de 80 recettes à base de boeuf, de veau, de porc et d'agneau : osso-buco à la tomate cerise et à l'orange, blanquette de veau traditionnelle, entrecôte marchand de vin, hachis Parmentier, poitrine de porc laquée ou encore chou farci vite fait.

Détails
Prix : 67,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-FRANÇOIS MALLET
Titre : Viandes N. éd.
Date de parution : 04 juillet 2023
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Collection : ENCYCLO DES PRODUITS & MÉTIERS DE BOUCHE
Pages : 286
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9782017216025 (201721602X)
Référence Renaud-Bray : 18929974
No de produit : 3993008

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