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Viandes N. éd. - JEAN-FRANÇOIS MALLET

Viandes N. éd.

JEAN-FRANÇOIS MALLET

 
67,95 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Encyclopédie des produits & des métiers de bouche. . Un vrai livre de cuisine didactique & pratique utile au quotidien .
  • Didactique car il donne la parole à des éleveurs, des bouchers et des restaurateurs qui chaque jour travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur.
    C'est leur savoir-faire que vous découvrirez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différentes viandes et de la meilleure façon de les préparer.
  • Pratique puisque vous découvrirez 80 recettes illustrées, simples, actuelles et faciles à cuisiner au quotidien. Boeuf, veau, agneau, mouton, porc, toutes mettent en valeur des morceaux bien choisis.
    Steak grillé, pommes frites ; Pot-au feu ; Côte de veau à la crème de champignons sauvages ; Agneau boulangère ; Osso-buco à la tomate cerise et à l'orange ; Filet mignon au jambon de pays et à la sauge... la liste est riche et savoureuse.
Viandes est le premier tome de l'Encyclopédie des produits et des métiers de bouche. .

Détails
Prix : 67,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-FRANÇOIS MALLET
Titre : Viandes N. éd.
Date de parution : 04 juillet 2023
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Collection : ENCYCLO DES PRODUITS & MÉTIERS DE BOUCHE
Pages : 286
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9782017216025 (201721602X)
Référence Renaud-Bray : 18929974
No de produit : 3993008

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