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L'Érable et la perdrix : l' histoire culinaire du Québec à travers ses aliments - ELISABETH CARDIN - MICHEL LAMBERT

L'Érable et la perdrix : l' histoire culinaire du Québec à travers ses aliments

ELISABETH CARDIN
MICHEL LAMBERT

 
44,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

L’histoire racontée dans ce livre est celle de la rencontre entre la culture et la nature. C’est une histoire qui témoigne à la fois de l’austérité de nos hivers et de la résilience de nos familles. De l’incroyable richesse des territoires nourriciers et de l’ingéniosité nécessaire pour y accéder. Des saveurs propres à nos écosystèmes et de l’art de les mettre en valeur. De la singularité des différentes régions québécoises et de la poésie de leurs nomenclatures. De la misère, parfois, et de la solidarité qui en découle souvent. L’histoire racontée dans ce livre est celle des familles, venues de partout, qui ont établi leur campement dans notre vastitude et notre froidure et qui ont su développer préférences et techniques culinaires, symboliques et mythologies, vocabulaire et traditions.

Détails
Prix : 44,95 $
Catégorie :
Auteur :  ELISABETH CARDIN
MICHEL LAMBERT
Titre : L'Érable et la perdrix : l' histoire culinaire du Québec à travers ses aliments
Date de parution : mars 2021
Éditeur : CARDINAL
Pages : 1 vol.
Sujet : CUISINE QUEBEC-TRADITION
ISBN : 9782925078036 (2925078036)
Référence Renaud-Bray : 16386053
No de produit : 3363201

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