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Au beurre : 60 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour - VICTOR COUTARD
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Au beurre : 60 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour

VICTOR COUTARD

De victor coutard
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Dans le doute, ajoutez une noix de beurre ! . Exhausteur de goût, condiment ou créateur de texture, le beurre est un produit phare de la cuisine française. Il est remis ici au goût du jour avec plus de 60 recettes faciles, modernes et écoresponsables : des beurres parfumés à tartiner (aux myrtilles ou aux fanes de radis) aux sauces (Béchamel, roux, mousseline), en passant par le croustillant du poulet rôti, l'onctuosité d'une bonne purée au beurre et la gourmandise d'un moelleux au chocolat bien beurré.. Découvrez également tous les secrets du beurre : comment le fabrique-t-on, l'importance des races de vache laitière, les saisons du beurre, les outils du beurre, ainsi qu'un tour de France des beurres.. Le beurre retrouve ici ses lettres de noblesse en toute simplicité !.

Détails
Prix : 33,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
victor coutard
VICTOR COUTARD
Titre : Au beurre : 60 recettes modernes pour remettre le beurre au goût du jour
Date de parution : 01 décembre 2020
Éditeur : FIRST
Pages : 159
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782412061725 (2412061726)
Référence Renaud-Bray : 16115352
No de produit : 3288779

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