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Rôtir : recettes savoureuses au four - JEAN-FRANÇOIS PLANTE

Rôtir : recettes savoureuses au four

JEAN-FRANÇOIS PLANTE

 
29,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Une rôtissoire, un four, de bons ingrédients: il n'en faut pas plus pour cuisiner des plats succulents!Pour Jean-François Plante, rôtir les aliments est la meilleure façon de les sublimer et la méthode de cuisson la plus facile pour préparer des repas simples ou sophistiqués couronnés de succès. En suivant les conseils du chef, maîtrisez l'art du rôtissage à cuisson lente ou vive qui concentre les saveurs et confère des textures parfaites aux viandes, volailles, poissons, mais aussi aux légumes!Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini; tians de légumes au paillot de chèvre fondant; crevettes tigrées à la fricassée de tomates rôties et au vin blanc; saucisses italiennes, orzo aux tomates et aux courgettes; poulet en crapaudine en saumure sèche, comme en Provence; rôti de filet de boeuf au jus plus-que-parfait... Jean-François vous propose plus de 100 recettes alléchantes dans un ouvrage haut en saveurs!

Détails
Prix : 29,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-FRANÇOIS PLANTE
Titre : Rôtir : recettes savoureuses au four
Date de parution : novembre 2020
Éditeur : HOMME
Pages : 224
Sujet : TECHNIQUES DE CUISSON
ISBN : 9782761954914 (2761954912)
Référence Renaud-Bray : 16079620
No de produit : 3279263

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