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Le Guide du brasseur ou L'art de faire la bière : traité élémentaire théorique et pratique : la bière, sa composition chimique, sa fabrication, son emploi comme boisson - GERARDUS JOHANNIS MULDER
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Le Guide du brasseur ou L'art de faire la bière : traité élémentaire théorique et pratique : la bière, sa composition chimique, sa fabrication, son emploi comme boisson

GERARDUS JOHANNIS MULDER

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Toutes les étapes de la fabrication de la bière sont détaillées : les différents types de grains qui entrent dans sa composition, la dessiccation du malt, l'empatage, les fermentations successives, etc. Quelques considérations viennent s'ajouter à cette partie technique, concernant les aspects économique, physiologique, hygiénique et médicale de la boisson maltée.

Détails
Prix : 62,95 $
Catégorie :
Vins & alcools
Auteur : 
gerardus johannis mulder
GERARDUS JOHANNIS MULDER
Titre : Le Guide du brasseur ou L'art de faire la bière : traité élémentaire théorique et pratique : la bière, sa composition chimique, sa fabrication, son emploi comme boisson
Date de parution : 10 octobre 2011
Éditeur : MAXTOR FRANCE
Pages : 441
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9788490011072 (8490011079)
Référence Renaud-Bray : 14339518
No de produit : 2753802

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Le Guide du brasseur ou L'art de faire la bière : traité élémentaire théorique et pratique : la bière, sa composition chimique, sa fabrication, son emploi comme boisson , MULDER, GERARDUS JOHANNIS
© MAXTOR FRANCE 2011
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