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Le Livre Noma de la fermentation - RENÉ REDZEPI - DAVID ZILBER

Le Livre Noma de la fermentation

RENÉ REDZEPI
DAVID ZILBER

 
64,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des plats complets et gastronomiques.

Détails
Prix : 64,95 $
Catégorie :
Auteur :  RENÉ REDZEPI
DAVID ZILBER
Titre : Le Livre Noma de la fermentation
Date de parution : mars 2019
Éditeur : CHENE
Pages : 455
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782812319006 (2812319003)
Référence Renaud-Bray : 14058927
No de produit : 2678260

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