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Pains complets & céréales anciennes : le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé - LUTZ GEISSLER

Pains complets & céréales anciennes : le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé

LUTZ GEISSLER

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

45 recettes européennes de pain décrivant chaque étape de la réalisation pas à pas, avec des conseils. L'ouvrage réunit des classiques comme les baguettes, les flûtes, les brioches et les toasts, mais aussi des pains à base de céréales en vogue comme le millet, l'amidonnier, l'épeautre et le kamut. Chaque farine, céréale ou pseudo-céréale est présentée en détail avec ses usages et ses bienfaits.

Détails
Prix : 51,95 $
Catégorie :
Auteur :  LUTZ GEISSLER
Titre : Pains complets & céréales anciennes : le meilleur des savoir-faire européens pour des pains santé
Date de parution : décembre 2018
Éditeur : ULMER
Pages : 319
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782841389193 (2841389197)
Référence Renaud-Bray : 13985712
No de produit : 2670020

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