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La Cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives, plus grande valeur nutritive
THOMAS N ENGLAND
29,95 $
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La Cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives, plus grande valeur nutritive
de
ENGLAND, THOMAS N
Carrefour Angrignon |
7077, Boul. Newman local 00120 Ville Lasalle H8N 1X1 |
514-365-2587 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Avenue du Parc |
5117, avenue du Parc Montreal H2V 4G3 |
514-276-7651 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Beauport |
3333 rue du Carrefour local 158 Québec G1C 5R9 |
581-742-3200 |
4 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Saint-Bruno |
205 boulevard des Promenades St-Bruno de Montarville J3V 5K3 |
450-653-0546 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Brossard |
6925, boul. Taschereau Brossard J4Z 1A7 |
450-443-5350 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Gal. de la Capitale |
5401, boul. des Galeries #131 Québec G2K 1N4 |
418-627-5480 |
2 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Centre Laval |
1600, boul. le Corbusier #109 Laval H7S 1Y9 |
450-682-2587 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Champigny Saint-Denis |
4380, rue St-Denis Montréal H2J 2L1 |
514-844-2587 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Complexe Desjardins |
C.P. 393 150, rue Ste-Cath.O - local #113 Montréal H5B 1B5 |
514-288-4844 |
4 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Vaudreuil-Dorion |
54, Blvd De la Cité des Jeunes Local 100 Vaudreuil-Dorion J7V 9L5 |
450-218-0571 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Plaza St-Hubert |
6255 rue Saint-Hubert Montréal H2S 2L9 |
514-288-0952 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Fleury |
1691, rue Fleury Est Montréal H2C 1T1 |
514-384-9920 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Gatineau |
1100, Boul. Maloney Ouest Gatineau J8T 6G3 |
819-243-9700 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Place Longueuil |
825 rue Saint-Laurent Ouest Local : 144 Longueuill, QC J4K 2V1 |
579-881-1402 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Granby |
20, rue Simonds N Granby J2J 2L1 |
450-375-0699 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Saint-Jérome |
900, boul. Grignon local # 60 St-Jérôme J7Y 3S7 |
450-432-9100 |
3 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Pointe-Claire |
6815, rte Transcanadienne Y-800D Pointe-Claire H9R 1C4 |
514-782-1222 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Rosemère |
382 boul. Labelle Rosemère J7A 3R8 |
450-434-0202 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Carrefour Laval |
3035 Boulevard Le Carrefour Local SR24B Laval H7T 1C8 |
450-681-3032 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Drummondville |
520 boul Saint-Joseph Drummondville J2C 2B8 |
819-850-2000 |
0 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Place Laurier |
2700, boul. Laurier - Local 2900 Sainte-Foy G1V 2L8 |
418-659-1021 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
St-Georges de Beauce |
8540, Boulevard Lacroix St-Georges de Beauce G5Y 2B5 |
418-227-3182 |
3 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Côte-des-Neiges |
5252, chemin Côte-des-Neiges Montréal H3T 1X8 |
514-342-1515 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Repentigny |
100 Boul. Brien Ouest, local 158b Repentigny J6A 5N4 |
450-932-6892 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Trois-Rivières |
3275, Boul des Récollets Trois-Rivières G9A 6M1 |
819-840-2624 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Centre Rockland |
2305 Chemin Rockland Mont-Royal H3P 3E9 |
514-543-5221 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Chicoutimi |
1401 boulevard Talbot local #170 Chicoutimi G7H 5N6 |
581-654-1127 |
3 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Carrefour l'Estrie |
3050, boul. Portland - local N-11 Sherbrooke J1L 1K1 |
819-569-9957 |
1 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Sorel |
450, boul. Poliquin - Local 102 Sorel J3P 7R5 |
450-746-8771 |
1 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Les Galeries de Terrebonne |
1185, boul. Moody Local 081 Terrebonne J6W 3Z5 |
450-492-1011 |
4 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Renaud-Bray Lévis |
1200 Alphonse-Desjardins #0120 Lévis G6V 6Y8 |
418-837-5538 |
5 + |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Galeries d Anjou |
7999, boul. Les Galeries d'Anjou Ville d'Anjou H1M 1W6 |
514-353-2353 |
2 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
Victoriaville |
1111, boul. Jutras Est - Local 1 Victoriaville G6S 1C1 |
819-357-4878 |
3 |
Heures d'ouverture |
Pour s'y rendre |
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
LA cuisson SOUS VIDE Des résultats de grand restaurant dans votre propre cuisine Pourquoi cuisiner sous vide ? Non seulement cela cuit-il les aliments uniformément et à la température idéale, mais encore cette technique aide à sceller la saveur et la valeur nutritive. Par exemple, quand vous faites une soupe, les effluves du bouillon flottent dans l'air. Quoique cela contribue à aiguiser l'appétit, cela signifie aussi que ces parfums ne sont plus dans la soupe. La cuisson sous vide met un terme à cette perte en scellant ces délicieuses odeurs dans le sac : il en résulte des aliments qui regorgent littéralement d'une foule de saveurs. Quant à la valeur nutritive, la cuisson sous vide conserve les nutriments dans vos aliments, car elle tient compte des différentes températures auxquelles la nourriture les conserve. Ainsi, il n'est pas nécessaire de dépendre de méthodes de cuisson désuètes qui peuvent dépouiller votre nourriture de ses nutriments. Plutôt, vous pouvez cuire vos aliments à la température idéale, afin qu'ils vous livrent le meilleur apport nutritif, celui-ci n'étant pas détérioré par des méthodes de cuisson moins efficaces. Par exemple, vous pouvez cuire des haricots verts sous vide à la température juste, afin que ressortent les vives couleurs vertes et que la chlorophylle libère ses nutriments. Il est facile de comprendre pourquoi la cuisson sous vide maison devient de plus en plus populaire.
Détails
Prix :
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29,95 $
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Catégorie :
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Auteur :
|
THOMAS N ENGLAND
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Titre :
|
La Cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives, plus grande valeur nutritive
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Date de parution :
|
novembre 2018
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|
Éditeur :
|
BROQUET
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Pages :
|
192
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Sujet :
|
TECHNIQUES DE CUISSON
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ISBN :
|
9782896546091 (289654609X)
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Référence Renaud-Bray :
|
13796371
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No de produit :
|
2605610
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La Cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives, plus grande valeur nutritive
,
ENGLAND, THOMAS N
©
BROQUET
2018
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