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GOAT - JAMES WHETLOR - MIKE LUSMORE

GOAT

JAMES WHETLOR
MIKE LUSMORE

 
41,99 $

Livre en anglais
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EN SAVOIR PLUS Résumé

We should all be eating more goat. It's sustainable, ethical, highly nutritious and low in calories. Why then does it remain so underused and misunderstood? This book tells the story of how food and farming culture developed in the west without the help of this staple of global agriculture, and showcases the best recipes from around the world using this fabulous beast.

Utterly delicious cooked fast and lean or slow-cooked in curries, stews, braises and roasts, from kebabs to stir-fries to sausages, goat is the one meat we should all be eating more often. With 100 dishes created by Cabrito's founder James Whetlor, plus a foreword by Hugh Fearnley-Whittingstall, and guest recipes from world-renowned chefs including Yotam Ottolenghi, Gill Meller, Neil Rankin and Jeremy Lee, Goat is a ground-breaking, bold cookbook. Essential reading for anyone with even a passing interest in food and the way we eat today, and set to be the definitive guide on the subject for years to come, Goat is a genre-defining book.

50% of the royalties from the book will be donated to Farm Africa.

Détails
Prix : 41,99 $
Catégorie :
Auteur :  JAMES WHETLOR
MIKE LUSMORE
Titre : GOAT
Date de parution : avril 2018
Éditeur : QUADRILLE
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9781787131187 (1787131181)
Référence Renaud-Bray : 13268009
No de produit : 2490234

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