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A Burger to Believe In - PAOLO LUCCHESI

A Burger to Believe In

PAOLO LUCCHESI

 
39,99 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

A deep-dive into the art and philosophy of making the perfect hamburger--with recipes for game-changing burgers and all the accoutrements--from the cult favorite Oakland restaurant KronnerBurger.

Chris Kronner has dedicated his creative energy, professional skills, and a lifetime of burger memories to understanding America's favorite sandwich, earning rave reviews and legions of fans for his achingly delicious, perfect-in-their-simplicity hamburgers. In his debut cookbook, On Burgers, this trusted chef reveals the secrets behind his art and obsession, and teaches you how to create all of the elements of a perfect burger at home. Including tips for sourcing and grinding high-quality meat, a meditation on what makes a good bun, creative ideas for toppings (spoiler alert: there are more bad ideas out there than good, and restraint is the name of the game), and more than 40 non-burger recipes--from perfect onion rings to seasonal salads to Fish Fillet-inspired Crab Burgers--this book is not only a burger bible but a lens into the mind of one of the best rising star chefs.

Détails
Prix : 39,99 $
Catégorie :
Auteur :  PAOLO LUCCHESI
Titre : A Burger to Believe In
Date de parution : mai 2018
Éditeur : TEN SPEED PRESS
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9780399579264 (0399579265)
Référence Renaud-Bray : 13180048
No de produit : 2457862

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