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Pâtisserie - COLLECTIF

Pâtisserie

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Des pâtissiers professeurs de l'école Ferrandi proposent plus de 130 techniques expliquées en pas à pas et accompagnées de conseils, classées par thèmes (pâtes, crèmes, macarons, gâteaux, entremets), et plus de cent recettes en trois niveaux de difficulté. 25 chefs étoilés, meilleurs ouvriers de France, partagent leur recette fétiche (Pierre Hermé, Christophe Adam ou encore Christophe Michalak).

Détails
Prix : 89,95 $
Catégorie :
Auteur :  COLLECTIF
Titre : Pâtisserie
Date de parution : 01 décembre 2017
Éditeur : FLAMMARION
Pages : 688
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782081394162 (2081394162)
Référence Renaud-Bray : 12765963
No de produit : 2345397

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