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Les Cuissons alimentaires au Moyen Âge - PHILIPPE CICLAIRE

Les Cuissons alimentaires au Moyen Âge

PHILIPPE CICLAIRE

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Une étude sur les cuissons alimentaires, en France, entre le XIIIe et le XVe siècle, période à laquelle sont apparus les premiers traités culinaires et les premières recettes écrites. L'auteur examine les changements et les évolutions qui ont permis de créer la cuisine d'aujourd'hui, mais aussi les points communs et ce qui reste au patrimoine gastronomique de cette cuisine médiévale.

Détails
Prix : 41,95 $
Catégorie :
Auteur :  PHILIPPE CICLAIRE
Titre : Les Cuissons alimentaires au Moyen Âge
Date de parution : avril 2016
Éditeur : L'HARMATTAN
Collection : QUESTIONS ALIMENTAIRES ET GASTRONOMIQUES
Pages : 221
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782343083650 (2343083657)
Référence Renaud-Bray : 11790326
No de produit : 2146523

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