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La Cuisine du gibier N. éd.

CHRISTOPHE LORGNIER DU MESNIL

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Après une présentation du grand gibier (chevreuil, cerf...) et du petit gibier (lièvre, perdrix), propose des conseils pour acheter le gibier, le préparer, réaliser des marinades, des sauces, des terrines et des conserves, choisir le vin d'accompagnement. Avec des recettes de filet de marcassin rôti, d'oie à la mode flamande, de gigot de mouflon, de daube de sanglier...

Détails
Prix : 16,95 $
Catégorie :
Auteur :  CHRISTOPHE LORGNIER DU MESNIL
Titre : La Cuisine du gibier N. éd.
Date de parution : novembre 2015
Éditeur : DE VECCHI
Collection : LA CUISINE DU TERROIR
Pages : 196
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9782732898148 (2732898147)
Référence Renaud-Bray : 166001955
No de produit : 1791349

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