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Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd. - VÉRONIQUE DELARUE - CHANTAL NICOLAS

Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd.

VÉRONIQUE DELARUE
CHANTAL NICOLAS

 
16,95 $

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160 recettes : fromage de tête, langue de porc, tripes, etc., issues des répertoires culinaires des régions de France. Avec des explications pour le salage, la fumaison et autres techniques.

Détails
Prix : 16,95 $
Catégorie :
Auteur :  VÉRONIQUE DELARUE
CHANTAL NICOLAS
Titre : Faire ses cochonnailles soi-même : préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes N. éd.
Date de parution : août 2014
Éditeur : DE VECCHI
Collection : LA CUISINE DU TERROIR
Sujet : CUISINE VIANDES
ISBN : 9782732897493 (2732897493)
Référence Renaud-Bray : 166084017
No de produit : 1498271

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© DE VECCHI 2014
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