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Les Desssous des plats : chroniques gourmandes - JEAN VITAUX

Les Desssous des plats : chroniques gourmandes

JEAN VITAUX

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Recueil de chroniques, diffusées sur Canal Académie, consacrées à la gastronomie et aux aspects culturels de l'alimentation. L'auteur présente l'histoire de différents produits et de différents plats emblématiques, la symbolique des aliments, les modifications des lieux et des pratiques de restauration, l'apport des gastronomes, etc.

Détails
Prix : 37,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN VITAUX
Titre : Les Desssous des plats : chroniques gourmandes
Date de parution : mai 2013
Éditeur : PRESSES UNIVERSITAIRES FRANCE
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782130618850 (2130618855)
Référence Renaud-Bray : 166073317
No de produit : 1386745

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