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Le Livre noir de la gastronomie française - AYMERIC MANTOUX - EMMANUEL RUBIN

Le Livre noir de la gastronomie française

AYMERIC MANTOUX
EMMANUEL RUBIN

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Enquête dans les coulisses de la haute cuisine française et de ses ramifications jusque dans les ateliers des agro-industriels, éclairant les récents bouleversements du milieu : suicide de chefs, arnaque à la TVA, étoiles retirées ou décernées sans raison apparente, réseaux, etc.

Détails
Prix : 13,95 $
Catégorie :
Auteur :  AYMERIC MANTOUX
EMMANUEL RUBIN
Titre : Le Livre noir de la gastronomie française
Date de parution : novembre 2012
Éditeur : FLAMMARION
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782290037935 (2290037931)
Référence Renaud-Bray : 163900737
No de produit : 1320353

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