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La Cuisine de la mer : poissons, mollusques, crustacés - JEAN-PAUL GRAPPE

La Cuisine de la mer : poissons, mollusques, crustacés

JEAN-PAUL GRAPPE

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Véritable bible gastronomique, ce livre vous propose 160 façons de célébrer les exquises saveurs des poissons, des mollusques et des crustacés des eaux douces ou salées. De l'achigan jusqu'au vivaneau, vous y trouverez,en ordre alphabétique, toutes les espèces dont vous raffolez.Jean-Paul Grappe et 23 chefs de la nouvelle génération ont mis leur savoir-faire au profit d'une cuisine maritime au vent de fraîcheur et d'avant-gardisme.

Détails
Prix : 4,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-PAUL GRAPPE
Titre : La Cuisine de la mer : poissons, mollusques, crustacés
Date de parution : avril 2012
Éditeur : HOMME
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN : 9782761930949 (27619309411)
Référence Renaud-Bray : 166057349
No de produit : 1249273

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