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Souvenirs culinaires - AUGUSTE ESCOFFIER

Souvenirs culinaires

AUGUSTE ESCOFFIER

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

A. Escoffier, père de la cuisine française, a laissé des souvenirs et notes épars, rassemblés par son fils à sa mort en 1935. Ce texte mêle un récit autobiographique, suivant les étapes de sa carrière, et des recettes, des anecdotes, des menus, des notes sur les saveurs et les ingrédients, de ses débuts à Nice jusqu'à la Légion d'honneur en 1928.

Détails
Prix : 34,95 $
Catégorie :
Auteur :  AUGUSTE ESCOFFIER
Titre : Souvenirs culinaires
Date de parution : janvier 2012
Éditeur : MERCURE DE FRANCE
Collection : LE TEMPS RETROUVÉ
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782715232365 (2715232365)
Référence Renaud-Bray : 166055749
No de produit : 1233807

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